Mga pagkaing nagdudulot ng pagkalason sa pagkain

Ang mga pagkaing nagdudulot ng pinakamaraming sakit sa tiyan ay ang mga kinakain na hilaw, underdone o hindi napakahusay na hugasan, dahil maaaring puno ito ng mga microorganism na nagpapasirit ng bituka, na nagdudulot ng mga sintomas tulad ng pagsusuka, pagtatae at sakit sa tiyan.

Bilang karagdagan, mahalagang tandaan na ang mga bata at mga buntis na kababaihan ay may posibilidad na magkaroon ng mga impeksyon sa bituka at magkaroon ng mas malubhang sintomas, dahil mayroon silang isang mas mahina na immune system at samakatuwid ay hindi dapat kumain ng ganitong uri ng pagkain.

Narito ang 10 pagkain na pinaka sanhi ng ganitong uri ng problema.

1. Raw o undercooked egg

Ang mga Raw o undercooked na itlog ay maaaring maglaman ng mga bakterya ng Salmonella, na nagiging sanhi ng malubhang sintomas ng impeksyon sa bituka tulad ng lagnat, sakit sa tiyan, matinding pagtatae, pagsusuka ng dugo sa dumi ng tao at sakit ng ulo.

Upang maiwasan ang mga problemang ito, dapat mong laging ubusin ang mga magagaling na itlog at iwasan ang paggamit ng mga krema at sarsa na may mga hilaw na itlog, lalo na ang mga bata, dahil mas sensitibo sila sa malubhang pagtatae at pagsusuka. Tingnan ang mga sintomas ng Salmonellosis dito.

2. Raw salad

Ang mga Raw salad ay mas malaki ang panganib na mahawahan kung ang mga gulay ay hindi hugasan ng mabuti at sanitized. Ang pagkonsumo ng mga hilaw na prutas at gulay, lalo na sa labas ng bahay, ay maaaring maging panganib lalo na sa mga bata at mga buntis, na mas malamang na maapektuhan ng mga karamdaman sa pagkain, tulad ng toxoplasmosis at cysticercosis.

Upang maiwasan ang problemang ito, dapat mong palaging hugasan ang lahat ng mga gulay nang maayos, ibabad ang mga ito nang 30 minuto sa tubig na may murang luntian sa proporsyon ng 1 litro ng tubig para sa bawat 1 kutsara ng pagpapaputi. Matapos alisin ang pagkain mula sa pagpapaputi, hugasan ito ng tubig na tumatakbo upang matanggal ang labis na murang luntian. Makita ang iba pang mga paraan sa Paano hugasan nang maayos ang mga prutas at gulay.

3. de-latang

Ang mga de-latang pagkain ay maaaring mahawahan ng bakterya Clostridium botulinum , na karaniwang naroroon sa mga pagkain tulad ng puso ng palma, sausage at adobo na adobo. Ang bakterya na ito ay nagiging sanhi ng botulism, isang malubhang sakit na maaaring humantong sa pagkawala ng paggalaw ng katawan. Makita pa sa: Botulism.

Upang maiwasan ang sakit na ito, dapat iwasan ng isa ang pag-ubos ng mga de-latang pagkain na pinalamanan o pinalamanan sa mga lata, o kapag ang likido sa canning ay maulap at madilim.

4. Rare karne

Ang mga Raw o undercooked na karne ay maaaring nahawahan ng isang microorganism tulad ng protozoan Toxoplasma gondii, na nagiging sanhi ng toxoplasmosis, o may mga tapeworm larvae, na nagiging sanhi ng teniasis.

Kaya, dapat iwasan ng isa ang pagkain ng mga bihirang karne, lalo na kung ang pinagmulan at kalidad ng karne ay hindi sigurado, dahil ang wastong pagluluto ay maaaring pumatay sa lahat ng mga microorganism na naroroon sa pagkain.

5. Sushi at pagkaing-dagat

Ang pagkonsumo ng hilaw o hindi magandang nakaimbak na isda at pagkaing-dagat, tulad ng maaaring mangyari sa mga sushi, talaba at lumang isda, ay maaaring maging sanhi ng mga impeksyon sa bituka na nagdudulot ng pamamaga sa tiyan at bituka, na nagdudulot ng pagduduwal, pagsusuka at pagtatae.

Upang maiwasan ang kontaminasyon, iwasan ang pagkain ng sushi sa mga hindi pamilyar na lugar na may mahinang kalinisan, ang mga talaba na ibinebenta sa beach nang hindi pinalamig o lumang isda, na may isang malakas na amoy at isang malambot o gulaman na aspeto, na nagpapahiwatig na ang karne ay hindi na angkop para sa pagkonsumo.

6. Di-wastong gatas

Ang hindi kasiya-siyang gatas, na kung saan ang gatas na ibinebenta ng hilaw, ay mayaman sa maraming mga bakterya na maaaring maging sanhi ng mga impeksyon sa bituka, na nagdudulot ng mga sakit tulad ng salmonellosis at listeriosis, o mga sintomas ng sakit, pagsusuka at pagtatae na dulot ng faecal coliforms.

Samakatuwid, ang pasteurized milk, na ibinebenta ng palamigan sa mga supermarket, o UHT milk, na kung saan ay ang canister milk, ay dapat na laging maubos, dahil ang mga produktong ito ay sumasailalim sa isang paggamot na may mataas na temperatura upang maalis ang mga nahawahan na bakterya.

7. Mga soft cheeses

Ang mga malambot na keso tulad ng brie, rennet at camembert ay mayaman sa tubig, na nagpapadali sa paglaganap ng mga bakterya tulad ng listeria, na maaaring magdulot ng pananakit ng ulo, panginginig, kombulsyon at meningitis, na maaaring humantong sa kamatayan sa mga malubhang kaso.

Upang maiwasan ang problemang ito, mas gusto ng isang tao ang mas mahirap na keso o industriyesong keso na may kaligtasan sa paggawa, bilang karagdagan upang maiwasan ang pagkonsumo ng mga keso na karaniwang pinapalamig at ibinebenta sa mga fairs at sa mga beach.

8. Mayonnaise at sarsa

Ang mga sarsa ng mayonnaise at lutong bahay, na gawa sa mga hilaw na itlog o itinago sa labas ng refrigerator sa loob ng mahabang panahon, ay mayaman sa bakterya na maaaring maging sanhi ng impeksyon sa bituka, tulad ng faecal coliforms at Salmonella.

Kaya, ang pagkonsumo ng mayonesa at mga homemade na sarsa ay dapat iwasan, lalo na sa mga restawran at mga bar ng meryenda na pinapanatili ang mga sarsa na ito sa labas ng ref, na pinatataas ang paglaganap ng mga microorganism.

9. Pinapainit na pagkain

Ang mga pagkain na muling ginagamit, na ginawa sa bahay o nagmula sa mga restawran, ay pangunahing sanhi ng impeksyon sa pagkain dahil sa kanilang hindi magandang imbakan, na pinapaboran ang paglaganap ng mga bakterya.

Upang maiwasan ang problemang ito, ang mga tira ng pagkain ay dapat na nakaimbak sa malinis, natatakpan na mga lalagyan, na dapat ilagay sa ref sa sandaling lumamig sila. Bilang karagdagan, ang pagkain ay maaari lamang i-reheated nang isang beses, at dapat itapon kung hindi ito natupok pagkatapos ng pag-init.

10. Tubig

Ang tubig ay isa pa ring pangunahing sanhi ng paghahatid ng mga sakit tulad ng hepatitis, leptospirosis, schistosomiasis at amebiasis, na maaaring maging sanhi ng mga simpleng sintomas tulad ng pagsusuka at pagtatae sa malubhang sintomas, tulad ng mga problema sa atay.

Kaya, ang isa ay dapat palaging gumamit ng mineral o pinakuluang tubig upang uminom at magluto ng pagkain, upang matiyak na ang tubig ay hindi magiging mapagkukunan ng sakit para sa pamilya, at hugasan nang mabuti ang iyong mga kamay. Tingnan sa video sa ibaba ang mga hakbang na dapat mong sundin upang hugasan nang maayos ang iyong mga kamay: