- Ano ang Carob para sa?
- Paano gamitin ang Carob
- Mga recipe na may carob powder
- Gluten-free carob cake
- Carob cream para sa dessert
- Impormasyon sa nutrisyon ng carob powder
- Kapag hindi gagamitin
Ang Carob ay mayaman sa mga antioxidant, at isang kahalili sa paggamit ng cocoa powder. Ang pulbos na carob, na madaling matagpuan sa mga supermarket o mga tindahan na dalubhasa sa mga likas na produkto, ay mayroong 38 calories bawat kutsara at isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, B1 at B2, niacin, calcium at magnesium. Bilang karagdagan, wala itong mga taba, gluten o anumang iba pang protina.
Posible upang makahanap ng carob powder na ihalo sa gatas at idagdag sa mga tradisyon na tradisyonal na ginawa sa tsokolate tulad ng mga biskwit at cake, ngunit mayroon ding mga industriyal na produkto ng carob tulad ng cereal bar at jams.
Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng paggamit ng carob sa halip na tsokolate ay ang carob ay walang caffeine tulad ng sa cocoa o tsokolate at sa gayon ay maaaring mapansin ng mga taong sensitibo sa caffeine, kahit na sa gabi, nang hindi binabawasan ang kalidad ng pagtulog.
Ano ang Carob para sa?
Ang Carob ay maaaring magamit bilang kapalit ng tsokolate ngunit dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian nito, maaari itong ipahiwatig bilang isang kaalyado sa kontrol ng kolesterol, upang babaan ang triglycerides, upang ihinto ang pagsusuka at pagtatae, na kapaki-pakinabang din laban sa hindi pagkatunaw ng pagkain at heartburn. Bilang karagdagan, mayroon itong pagkilos na anti-reflux na isang mahusay na pagpipilian upang magamit sa mga formula ng sanggol.
Ang mga pagkaing mayaman sa mga beans ng balang ay maaaring mabawasan ang glycemic index ng mga pagkain at samakatuwid ito ay isang mahusay na pagpipilian upang bawasan ang dalas ng hypoglycemia o hyperglycemia, na tumutulong upang makontrol ang diyabetis.
Paano gamitin ang Carob
Ang Carob ay maaaring magamit sa form ng pulbos sa paghahanda ng mga pagkain tulad ng mga cake, puddings, cookies at sweets, ngunit ang mga balang bean gum ay nagsisilbing pampalapot at maaaring magamit upang palalasin ang mga bote ng sanggol na nagdurusa sa kati upang bawasan ang dalas ng pagsusuka.
Locust bean gum para sa pagsusuka
Paghaluin ang 1 kutsara ng gum na may 1 baso ng tubig at pagkatapos ay dalhin ito. Para sa mga sanggol ang panukala ay dapat na 1 g ng gum para sa 100 ML ng gatas.
Ang lokong bean gum ay ginawa gamit ang locust bean pod, bago maiproseso at mabago sa pulbos at naglalaman ito ng mga hibla na makakatulong upang mabawasan ang pagsusuka at karaniwang ginagamit bilang isang pampalapot ng industriya ng pagkain sa mga anti-reflux milks halimbawa.
Carob flour laban sa pagtatae
Paghaluin ang 25g ng harina sa 1 tasa ng maligamgam na tubig o gatas. Uminom pagkatapos ng bawat pagtatae.
Ang recipe na ito para sa harina ng carob kapag halo-halong may buto ng mirasol at harina ay maaaring magamit laban sa pagtatae kahit na sa mga sanggol at mga buntis.
Mga recipe na may carob powder
Gluten-free carob cake
Ang recipe na ito ay madaling gawin at naglalaman ng walang gluten, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga may gluten intolerance o celiac disease.
Mga sangkap
- 350 g ng asukal5 itlog150 ml ng toyo langis200 g ng natural na yogurt30g ng carob powder200 g ng bigas cream150 g ng matamis na almirol150 g ng patatas starch10 patak ng banilya kakanyahan10 g ng baking powder
Paraan ng paghahanda
Talunin ang mga itlog, langis, asukal, plain yogurt at vanilla ess sa isang blender. Pagkatapos ay idagdag ang mga tuyong produkto, ihalo nang maayos hanggang sa isang uniporme na masa ay naiwan. Sa wakas idagdag ang lebadura at pukawin nang malumanay upang makihalubilo nang mabuti. Maghurno sa isang greased at floured form para sa 25 minuto, sa 210ºC.
Carob cream para sa dessert
Mga sangkap
- 200 ML ng gatas2 kutsara cornstarch2 kutsara carob pulbos1 kutsara ng asukal1 tungkod na kanela
Paraan ng paghahanda
Paghaluin ang cornstarch sa gatas habang malamig at pagkatapos matunaw idagdag ang iba pang mga sangkap at dalhin sa mababang init sa loob ng ilang minuto, hanggang sa makapal ito. Kapag naabot mo ang puntong ito, patayin ang init, alisin ang stick ng kanela, ipamahagi sa maliit na mga hulma at palamig sa loob ng 1 oras. Ihain ang pinalamig.
Impormasyon sa nutrisyon ng carob powder
Ang sumusunod na talahanayan ay nagbibigay ng impormasyong nutritional para sa 100 g ng carob powder, na tinatawag ding carob flour:
| Dami: 100 g ng carob powder | |||
| Enerhiya | 368 kcal | Niacin (vit. B3) | 1.3 mg |
| Karbohidrat | 85.6 g | Folate | 29 mcg |
| Protina | 3.2 g | Potasa | 830 mg |
| Taba | 0.3 g | Kaltsyum | 350 mg |
| Mga hibla | 5 g | Magnesiyo | 54 mg |
Kaya, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng isang mas mababang nilalaman ng taba kaysa sa kakaw, ang carob powder ay mayroon ding mga fibre at walang caffeine, hindi nagiging sanhi ng paglala ng mga problema tulad ng hindi pagkakatulog, gastritis at migraine.
Kapag hindi gagamitin
Ang carob ay dapat gamitin sa pangangalaga ng mga taong may hadlang sa bituka o may esophageal o bituka stenosis.
Ang Carob ay isang pod mula sa isang puno na tinatawag na carob, madilim na kayumanggi hanggang sa itim na kulay na may matamis na lasa na maaaring magamit bilang isang malusog na kapalit sa tsokolate. Ang carob ay matatagpuan sa anyo ng isang pod na may 8 hanggang 12 buto sa loob, na maaaring magamit sa form ng pulbos na gagamitin sa paggawa ng pagkain.
Bilang karagdagan sa pagpapalitan ng tsokolate at kakaw para sa carob, tingnan ang iba pang malusog na palitan na maaari mong gawin para sa isang mas mahusay na buhay at may mas kaunting mga sakit, sa mabilis, magaan at masaya na video na ito ng nutrisyonista na si Tatiana Zanin:
