- Paano malalaman kung ang isang pagkain ay maaaring kainin
- Maaari ba akong kumain ng kaunting pagkain sa oras?
Ang petsa ng pag-expire ay tumutugma sa panahon na ibinigay ng tagagawa kung saan ang pagkain, sa ilalim ng mga kundisyon ng pag-iimbak, ay maaaring makuha para sa pagkonsumo, samakatuwid nga, hindi ito ipinapakita ang mga pagbabago sa nutrisyon at hindi pinapaboran ang pagbuo ng mga microorganism, na walang panganib ng sakit.
Kahit na ang ilang mga pagkain ay itinuturing na ligtas para sa pagkonsumo kahit na sa labas ng oras, na may mga pampalasa, pasta at bigas, halimbawa, ang iba pa, kahit na hindi sila nagpapakita ng mga pagbabago sa kanilang pagkakayari, amoy, kulay o lasa, ay maaaring mapanganib sa kalusugan. Ito ay dahil ang ilang mga microorganism na naroroon sa pagkain ay maaaring lumala nang walang nagiging sanhi ng anumang kapansin-pansin na pagbabago at makagambala sa kalidad ng pagkain, nanganganib ang kalusugan ng tao. Para sa kadahilanang ito, ang pagkonsumo ng pagkain pagkatapos ng petsa ng pag-expire ay itinuturing na isang problema sa kalusugan sa publiko, dahil ang paggamit ng pagkain ay madalas na nakakondisyon ng mga visual at / o mga perceptual na katangian, na nagreresulta sa sakit.
Para sa pagkain na maituturing na ligtas para sa pagkonsumo, kabilang ang kung ano ang nasa loob ng panahon ng bisa, mahalaga na iniimbak ito sa tamang paraan ayon sa rekomendasyon ng tagagawa, na kadalasang inilarawan sa label. Ang kakulangan ng sapat na imbakan ay pinapaboran ang pag-unlad ng mga microorganism na maaaring maging sanhi ng sakit.
Paano malalaman kung ang isang pagkain ay maaaring kainin
Upang matuyo nang ligtas ang isang pagkain, mahalagang bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire na ipinahiwatig sa label, pati na rin ang mga kondisyon ng pag-iimbak nito at ilang mga katangian na maaaring ipahiwatig ng paglago ng mga pathogenic microorganism. Kaya, ang mga pangunahing katangian na dapat sundin ay:
- Kulay: obserbahan nang mabuti kung ang kulay ng pagkain ay tulad ng inaasahan o kung nagbago ito. Ang isang mabuting halimbawa ay ang nakabalot na karne, na kapag nagsisimula itong mabulok, sumasailalim sa mga maliliit na pagbabago sa kulay nito, na nagsisimula upang maging isang berde na kulay; Amoy: ang pangalawang hakbang ay upang makilala kung ang pagkain ay maaaring matupok o hindi ay sa pamamagitan ng amoy nito, na maaaring magpahiwatig kung ang pagkain ay maasim, masira o bulok, halimbawa. Ang isang mahusay na halimbawa ay ang sopas, na kapag nagsisimula itong mabulok ay may maasim na amoy; Tekstura: ang texture ay tumutulong din upang matukoy kung ang pagkain ay mahusay na natupok, dahil kung mabago ito o may mabagsik, butil o makapal na hitsura, maipahiwatig nito na nasira ang pagkain. Ang isang mabuting halimbawa nito ay ang cream, na kapag nasamsam ay pinutol at ang pagkakayari nito ay hindi na homogenous; Panlasa: ito ang huling katangian na susuriin, dahil maaaring ilagay sa peligro ang kalusugan ng tao. Ang katangian na ito ay karaniwang sinusuri lamang kapag ang iba pang mga katangian ay lumilitaw na normal. Sa kaso na ito ay ipinapayong tikman ang isang maliit na halaga ng pagkain bago ubusin ito sa kabuuan o gamit ito para sa pagluluto.
Ang mga petsa ng pag-expire ay itinatag ng tagagawa sa pamamagitan ng maraming mga pagsubok na isinasagawa upang masuri ang potensyal para sa paglaki ng microbial sa pagkain laban sa iba't ibang mga kondisyon ng imbakan. Mahalagang bigyang pansin ang istante ng pagkain ng pagkain, dahil kahit na walang pagbabago sa mga katangian ng pagkain ay nakilala, ang ilang mga microorganism ay maaaring magkaroon ng proliferated o gumawa ng mga lason na maaaring magresulta sa pagkalason sa pagkain. Alamin kung paano makilala ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain.
Maaari ba akong kumain ng kaunting pagkain sa oras?
Bagaman ang petsa ng pag-expire ay isang mahalagang indikasyon para sa pagsuri sa kalidad ng pagkain, ang ilan ay maaaring natupok kahit na matapos ang petsa ng pag-expire. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kanilang mga kondisyon sa pag-iimbak ay hindi gaanong hinihingi at dahil pinahihintulutan nila ang malawak na mga pagkakaiba-iba sa temperatura.
Ang ilan sa mga pagkaing maaaring kainin nang wala sa oras nang hindi inilalagay ang panganib sa iyong kalusugan ay ang dry pasta at bigas, harina, asin, asukal, pampalasa, tubig at mga nagyelo na gulay, halimbawa. Ang mga pagkaing ito ay karaniwang maubos ng ilang buwan pagkatapos ng kanilang pag-expire, hangga't walang mga pagbabago sa kanilang kulay, amoy, pagkakayari o panlasa. Bilang karagdagan, ang kanilang packaging ay dapat ding selyadong at maiimbak alinsunod sa mga tagubilin na ibinigay ng tagagawa.
Ang mga palamig na pagkain tulad ng karne, yogurts, milks, sour cream, condensed milk at curd, halimbawa, ay mga halimbawa ng mga produktong hindi dapat kainin pagkatapos mag-expire at ang kanilang mga katangian ay dapat masuri kahit na dapat na. Bilang karagdagan, ang mga gamot at suplemento ay mga halimbawa din ng mga pagbubukod na dapat gamitin lamang sa loob ng petsa ng pag-expire, dahil maaari silang kumatawan sa isang peligro sa kalusugan.
