Ang pagkain ng sausage ay nagdaragdag ng panganib sa kolesterol at kanser

Ang mga pagkaing tulad ng sausage, sausage at bacon ay maaaring maging sanhi ng cancer dahil pinausukan ito, at ang mga sangkap na naroroon sa usok ng paninigarilyo na proseso, ang mga preservatives tulad ng nitrites at nitrates. Ang mga kemikal na ito ay kumikilos sa pamamagitan ng inis na pader ng bituka at nagiging sanhi ng maliit na pinsala sa mga cell, at ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng halos 50g ng mga ganitong uri ng karne ay pinatataas ang pagkakataon na magkaroon ng cancer sa bituka, lalo na ang colorectal cancer.

Bilang karagdagan, ang isang diyeta na mayaman sa mga sausage at mababa sa mga prutas, gulay at buong butil ay naglalaman ng ilang mga hibla, na nagpapabagal sa bituka at ginagawang mas matagal ang pakikipag-ugnay sa mga karamogogen sa mga karne na ito.

Ano ang mga naproseso na karne

Ang mga naproseso na karne, na kilala rin bilang mga sausage, ay bacon, sausage, sausage, ham, bologna, salami, tinned meat, pabo dibdib at pabo blanquet.

Ang naproseso na karne ay anumang uri ng karne na na-proseso sa pamamagitan ng salting, curing, fermenting, paninigarilyo at iba pang mga proseso o pagdaragdag ng mga compound ng kemikal upang mapahusay ang lasa, kulay o madagdagan ang bisa nito.

Mga panganib sa kalusugan

Ang madalas na pagkonsumo ng mga naproseso na karne ay maaaring makasama sa kalusugan dahil mayaman sila sa mga compound ng kemikal na idinagdag ng industriya o nabuo sa panahon ng kanilang pagproseso, tulad ng nitrites, nitrates at polycyclic aromatic hydrocarbons. Ang mga compound na ito ay nagdudulot ng pinsala sa mga cell sa bituka, na maaaring humantong sa mga pagbabago sa DNA at ang kinahinatnan na hitsura ng cancer.

Bilang karagdagan, ang mga karne na ito ay madalas na kinakain na may mga hindi malusog na pagkain, tulad ng mga puting tinapay, pino na langis tulad ng langis ng toyo o hydrogenated fat, at malambot na inumin sa pangkalahatan, mga pagkaing nagdaragdag ng peligro ng labis na katabaan at sakit tulad ng mataas na kolesterol, diabetes at mga problema atake sa puso.

Inirerekumendang dami

Ayon sa WHO, ang pagkonsumo ng 50g ng naproseso na karne bawat araw ay nagdaragdag ng peligro na magkaroon ng cancer, lalo na ang colorectal cancer. Ang halagang ito ay katumbas ng tungkol sa 2 hiwa ng bacon, 2 hiwa ng ham o 1 sausage bawat araw, halimbawa.

Kaya, ang perpekto ay upang maiwasan ang pag-ubos ng mga pagkaing ito nang regular, pinapalitan ang mga ito ng natural na karne tulad ng manok, isda, itlog, pulang karne at keso.

Suriin ang isang listahan ng iba pang mga potensyal na pagkain sa cancer

Ang mga pagkaing may mga sangkap na nauugnay sa pag-unlad ng cancer ay:

• Ang mga adobo ay maaari ring maglaman ng mga nitrites at nitrates upang matulungan ang mapanatili at mga lasa ng pagkain, na nakakainis sa pader ng bituka at magdulot ng mga pagbabago sa mga cell, na nagiging sanhi ng cancer; Ang pinausukang karne, dahil ang usok na ginagamit sa panahon ng paninigarilyo ng karne ay mayaman sa alkitran, isang sangkap na carcinogenic na katulad ng usok ng sigarilyo; Tunay na maalat na pagkain, tulad ng karne na pinatuyong araw at karne ng baka, dahil sa higit sa 5 g ng asin bawat araw ay maaaring makapinsala sa mga cell ng tiyan at maging sanhi ng mga pagbabago sa cellular na humantong sa hitsura ng mga bukol; Ang sodium cyclamate sweetener, na naroroon sa mga sweetener at light o diyeta na pagkain, tulad ng mga soft drinks at yogurts, dahil ang labis na sangkap na ito ay nagdaragdag ng panganib ng mga problema tulad ng mga alerdyi at cancer.

Ang mga piniritong pagkain ay maaari ring madagdagan ang panganib ng kanser, dahil kapag ang langis ay umabot sa temperatura sa itaas ng 180ºC, nabuo ang heterocyclic amin, mga sangkap na nagpapasigla sa pagbuo ng mga bukol.

Alamin ang mga alamat at katotohanan tungkol sa pula at puting karne at gumawa ng pinakamahusay na mga pagpipilian sa kalusugan.