Ang Agar-agar ay isang natural na gelling agent mula sa pulang algae na maaaring magamit upang magbigay ng higit na pagkakapareho sa mga dessert, tulad ng sorbetes, puding, flan, yogurt, brown icing at jelly, ngunit maaari rin itong magamit lamang upang makagawa ng jelly ng gulay, mas kaunti industriyalisado at sa gayon ay mas malusog.
Ang Agar-agar ay ibinebenta sa pulbos o sa anyo ng mga piraso ng pinatuyong damong-dagat, at dapat gamitin sa mainit na tubig upang lubusan itong matunaw, pagkatapos ito ay dapat na palamig, kung saan ito ay magpapatatag sa nais na hugis. Ang isa pang paraan upang makahanap ng agar-agar ay sa mga kapsula na maaaring magamit upang mawalan ng timbang, dahil triple ang dami nito sa loob ng tiyan, binabawasan ang kagutuman, at isang mahusay na mapagkukunan ng mga hibla na gumagana sa isang epekto ng laxative, pagpapakawala sa bituka.
Ano ang agar-agar para sa
Ang Agar-agar ay ginagamit upang:
- Gumawa ng gawang homatinad, gamit ang juice ng prutas, halimbawa; Dagdagan ang pagkakapare-pareho ng mga malamig na dessert, idagdag lamang ang pulbos na agar-agar sa recipe; Tulong na mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pagkontrol ng gutom, pagtaas ng kasiyahan, at pagbawas sa pagkonsumo ng iba pang mga pagkain; Pagkontrol ng glucose sa dugo sa pamamagitan ng pagbagal ng mga spike ng asukal; Ang pagbawas sa pagsipsip ng taba at kolesterol; Linisin ang bituka, dahil kumikilos ito bilang isang natural na laxative, pinatataas ang dami at hydration ng fecal cake, na muling nabubuo ang mga pader ng bituka.
Ang Agar-agar ay isang natural na pampalapot at ahente ng gelling, na walang calorie, na kung saan ay madilaw-dilaw-puti ang kulay at walang lasa. Ito ay higit sa lahat fibers sa komposisyon nito
at mineral asing-gamot tulad ng posporus, iron, potasa, murang luntian, yodo, selulusa at kaunting protina.
Paano gamitin ang agar-agar
Ang Agar-agar ay ganap na pinagmulan ng gulay at may lakas na lakas ng hanggang sa 20 beses na mas malaki kaysa sa hindi ginawang gulaman, kung kaya't bakit ito dapat gamitin sa isang mas kaunting halaga sa mga recipe. Maaari itong magamit tulad ng sumusunod:
Sa mga recipe, bilang isang gelling agent: Maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita o sopas ng agar-agar sa paghahanda ng sinigang o sa cream ng mga dessert. Ang Agar ay hindi natutunaw sa malamig na temperatura, kaya dapat itong gamitin kapag ang cream ay nasusunog, sa isang temperatura na nasa itaas ng 90 degree, kinakailangang maghalo sa isang kutsara, pagpapakilos palagi hanggang sa ganap itong matunaw.
Upang makagawa ng gulaman na gulay: Magdagdag ng 2 kutsara ng agar-agar sa 1 baso ng sariwang kinatas na orange juice o buong juice ng ubas. Dalhin sa apoy upang maaari itong tuluyang matunaw, kung kinakailangan maaari itong magmahal sa panlasa. Ilagay sa mga hulma at palamigin ng halos 1 oras, hanggang sa matatag.
Sa mga kapsula, bilang isang laxative o slimming: Kumuha ng 1 agar-agar capsule (0.5 hanggang 1 g) 30 minuto bago ang tanghalian, at isa pa bago ang hapunan, kasama ang 2 baso ng tubig.
Pansin: Sa mataas na dosis maaari itong magdulot ng pagtatae, at ang paggamit nito ay hindi inirerekomenda kung sakaling hadlang ang bituka.
