Stevia: ano ito, kung ano ito at kung paano gamitin ito

Ang Stevia ay isang natural na pangpatamis na nakuha mula sa halaman ng Stevia Rebaudiana Bertoni na maaaring magamit upang mapalitan ang asukal sa mga juice, teas, cake at iba pang mga sweets, pati na rin sa maraming mga industriyalisadong produkto, tulad ng mga soft drinks, na-proseso na juice, tsokolate at gelatines.

Ang Stevia ay ginawa mula sa steviol glycoside, na tinatawag na rebaudioside A, na itinuturing ng FDA na maging ligtas at matatagpuan sa pulbos, butil na butil o likido at maaaring mabili sa mga supermarket o mga tindahan ng pagkain sa kalusugan.

Posible ring mapalago ang halaman at gamitin ang mga dahon nito upang tamis, gayunpaman ang paggamit na ito ay hindi pa kinokontrol ng FDA dahil sa kakulangan ng ebidensya sa agham. Ang Stevia ay may kapangyarihang mag-sweet sa 200 hanggang 300 beses kaysa sa ordinaryong asukal at may mapait na lasa, na maaaring bahagyang mabago ang lasa ng mga pagkain.

Paano gamitin

Ang Stevia ay maaaring magamit sa pang-araw-araw na batayan upang matamis ang anumang pagkain o inumin, tulad ng kape at tsaa, halimbawa. Bilang karagdagan, habang ang mga pag-aari ng stevia ay nananatiling matatag sa mataas na temperatura, maaari rin itong magamit sa proseso ng paggawa ng mga cake, mga cookies na pumasok sa oven, halimbawa.

Mahalagang tandaan, gayunpaman, na ang 1 gramo ng stevia ay katumbas ng 200 hanggang 300 gramo ng asukal, iyon ay, hindi kukuha ng maraming patak o kutsara ng stevia para sa pagkain o inumin na maging matamis. Bilang karagdagan, inirerekumenda na ang paggamit ng natural na pampatamis na ito ay gawin tulad ng direksyon ng nutrisyonista, lalo na kung ang tao ay may anumang napapailalim na sakit tulad ng diabetes o hypertension, o buntis, halimbawa.

Magkano ang ligtas na ubusin ang stevia

Ang sapat na pang-araw-araw na paggamit ng stevia bawat araw ay nasa pagitan ng 7.9 at 25 mg / kg.

Mga Pakinabang ng Stevia

Kung ikukumpara sa mga artipisyal na sweeteners, tulad ng sodium cyclamate at aspartame, ang stevia ay may mga sumusunod na pakinabang:

1. Maaari itong mapaboran ang pagbaba ng timbang, dahil napakakaunting mga calorie; Makakatulong ito upang maisaayos ang ganang kumain at mabawasan ang kagutuman, at maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga taong sobra sa timbang; Maaari itong makatulong upang makontrol at mabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo, at maaari maging kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis; maaaring makatulong na madagdagan ang kolesterol ng HDL, na bumababa ang panganib ng mga problema sa cardiovascular; maaaring magamit sa pagkain na niluto o inihurnong sa oven, dahil ito ay nananatiling matatag sa temperatura hanggang sa 200ºC.

Ang presyo ng stevia sweetener ay nag-iiba sa pagitan ng R $ 4 at R $ 15.00, depende sa laki ng bote at kung saan ito binili, na nagtatapos sa pagiging mas mura kaysa sa pagbili ng ordinaryong asukal, dahil ang ilang mga patak lamang ang kinakailangan upang matamis. ang pagkain, na ginagawang pangatamis ng mahabang panahon.

Mga side effects at contraindications

Sa pangkalahatan, ang paggamit ng stevia ay itinuturing na ligtas para sa kalusugan, ngunit sa ilang mga kaso ang mga epekto na epekto tulad ng pagduduwal, sakit sa kalamnan at kahinaan, pamamaga ng tiyan at allergy ay maaaring mangyari.

Bilang karagdagan, dapat lamang itong magamit sa mga bata, mga buntis na kababaihan o sa mga kaso ng diabetes o hypertension ayon sa payo ng doktor o nutrisyunista, dahil maaari itong maging sanhi ng isang mas mababa kaysa sa normal na asukal sa dugo o pagbawas ng presyon ng dugo., ilagay ang panganib sa kalusugan ng tao.

Ang isa pang epekto ng stevia ay maaaring makaapekto sa pagpapaandar ng bato at dapat gamitin nang may pag-iingat at sa ilalim lamang ng kontrol ng doktor sa mga kaso ng sakit sa bato.

Tumuklas ng iba pang mga paraan upang matamis ang mga pagkain nang natural.