7 Mga uri ng asukal at ang kanilang pagkakaiba

Ang asukal ay maaaring magkakaiba ayon sa pinagmulan ng produkto at sa proseso ng pagmamanupaktura nito. Karamihan sa mga natupok na asukal ay gawa sa tubo, ngunit mayroon ding mga produkto tulad ng asukal sa niyog.

Ang asukal ay isang uri ng simpleng karbohidrat na dapat iwasan at ubusin lamang sa maliit na halaga, mas mabuti na hindi ginagamit ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ang labis na pagkonsumo ay maaaring maging sanhi ng mga problema tulad ng pagtaas ng timbang, diyabetis at pamamaga sa katawan.

Narito ang 7 uri ng asukal at ang kanilang mga katangian:

1. asukal sa Crystal

Ang asukal sa kristal, tulad ng pino na asukal, ay may malalaki, hindi regular na mga kristal, na transparent o bahagyang dilaw, madaling matunaw. Sa panahon ng paggawa nito, ang mga kemikal ay idinagdag upang gawin itong puti at masarap, ngunit bilang isang resulta, ang mga bitamina at mineral ay nawala.

Bagaman ang karamihan sa asukal sa kristal ay puti, posible din na matagpuan ito sa iba't ibang kulay, na ginagamit pangunahin upang palamutihan ang mga cake ng kaarawan at Matamis. Upang makakuha ng rosas, asul o orange asukal, halimbawa, ang industriya ay nagdaragdag ng mga artipisyal na kulay sa panahon ng paghahanda nito. Tumuklas ng 10 natural na paraan upang mapalitan ang asukal.

2. Ang asukal sa asukal

Ang asukal sa asukal ay may napakahusay na butil at mainam para sa paggawa ng mga paghahanda tulad ng whipped cream, toppings at mas maraming homogenous na icings, bilang karagdagan sa ginagamit upang palamutihan ang mga cake at pie. Mayroon itong hitsura ng talcum powder o manipis na niyebe, mas madali itong natutunaw kaysa sa kristal na asukal, at sa panahon ng paggawa nito, idinagdag ang almirol sa pormula, upang ang mga sobrang maliit na butil ay hindi muling magkasama.

3. Kayumanggi asukal

Ang brown sugar ay nakuha mula sa pagluluto ng sugarcane syrup, pinapanatili ang isang mahusay na bahagi ng mga sustansya nito, tulad ng iron, folic acid at calcium. Sapagkat hindi ito pinino, mayroon din itong mas malaki at mas madidilim na mga butil, na hindi natutunaw nang madali tulad ng pino na asukal, at kung saan may lasa na halos kapareho ng tubong iyon.

Sa kabila ng pagiging isa sa mga pinaka-nakapagpapalusog na bersyon, mayaman din ito sa mga kaloriya, at dapat lamang kumonsumo sa maliit na halaga.

4. asukal ng Demerara

Katulad sa brown sugar, ang demerara ay naiiba sa pamamagitan ng pagsasailalim sa isang light purification at refinement process, ngunit walang paggamit ng mga kemikal na additives. Pinapanatili din nito ang mga mineral na naroroon sa tubo, at mas madaling masusuka at mas malasa kaysa sa brown sugar.

5. Banayad na asukal

Ang magaan na asukal ay nakuha mula sa isang pinaghalong sa pagitan ng pino na asukal at artipisyal o natural na mga sweetener, na ginagawang ang pangwakas na produkto ay may mas higit na kapangyarihang pampatamis kaysa sa ordinaryong asukal, ngunit may mas kaunting mga calorie. Gayunpaman, ang lasa nito ay medyo kahawig ng artipisyal na lasa ng mga pampatamis, at hindi rin ito dapat gamitin sa diyabetis.

6. Organikong asukal

Ang organikong asukal ay may parehong calories tulad ng regular na asukal, ngunit pinapanatili ang isang maliit na bahagi ng mga nutrients na naroroon sa tubo. Ang pangunahing pagkakaiba ay na sa panahon ng paggawa ng organikong asukal, walang mga artipisyal na sangkap, pataba, pataba na kemikal o pestisidyo ay ginagamit sa anumang yugto. Pinag-iiba din nito ang sarili sa pamamagitan ng hindi pinino, pagkakaroon ng isang mas makapal at mas madidilim na hugis, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng mas mahal na presyo.

7. asukal sa niyog

Ang asukal sa niyog ay nakuha mula sa sapon ng niyog, at hindi nakuha mula sa prutas ng niyog. Ito ay isang minimally na naproseso na pagkain, na naglalaman ng walang mga preservatives o sumasailalim sa mga proseso ng pagpipino, tulad ng ordinaryong asukal. Mayroon itong mas mababang index ng glycemic kaysa sa regular na asukal, na tumutulong na huwag mabago nang labis ang glucose ng dugo.

Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga mineral tulad ng iron, zinc, potassium at magnesium, at B bitamina.

Mahalagang tandaan na dahil ito ay isang simpleng karbohidrat, ang lahat ng mga uri ng asukal ay dapat iwasan sa mga kaso ng diabetes, bilang karagdagan sa pagkonsumo lamang sa maliit na halaga upang mapanatili ang balanse sa kalusugan at timbang.

Tingnan ang pagkakaiba sa mga kalakal sa pagitan ng mga uri ng asukal at artipisyal na mga sweetener.