Kismis: ano ito, mga benepisyo at kung paano kumonsumo

Ang pasas, na kilala rin bilang pasas, ay isang tuyong ubas na na-dehydrated at may matamis na lasa dahil sa mataas na nilalaman ng fructose at glucose. Ang mga ubas na ito ay maaaring kainin ng hilaw o sa iba't ibang pinggan at maaaring magkakaiba sa kulay, ayon sa kanilang uri. Ang pinakakaraniwan ay dilaw, kayumanggi at lila.

Ang pagkonsumo ng mga pasas ay maaaring magkaroon ng maraming mga benepisyo sa kalusugan, hangga't natupok sa katamtaman, dahil mayroon silang sapat na hibla at tartaric acid, isang sangkap na nag-aambag sa kalusugan ng bituka. Bilang karagdagan, ang ganitong uri ng ubas ay nagbibigay ng enerhiya, ay antioxidant at may mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral.

Ang pangunahing benepisyo sa kalusugan ng mga pasas ay:

1. Pinipigilan ang tibi

Ang mga pasas ay mayaman sa natutunaw at hindi matutunaw na mga hibla na makakatulong upang madagdagan ang dami ng mga faeces at gawing mas malambot, pinasisigla ang paggana ng bituka at mapadali ang pagpapaalis nito. Bilang karagdagan, ang pasas ay nagbibigay din ng isang mas malaking pakiramdam ng kasiyahan upang, kung natupok sa maliit na dami, maaaring mag-ambag sa pagbaba ng timbang.

Ang pinatuyong prutas na ito ay itinuturing din na isang prebiotic, sapagkat mayaman ito sa tartaric acid, isang acid na binibigyan ng bakterya ng bituka at nakakatulong upang mapagbuti ang paggana ng bituka.

2. Nagpapabuti sa kalusugan ng buto

Ang mga pasas ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa diyeta upang mapabuti at mapanatili ang kalusugan ng mga buto at ngipin, dahil mayaman sila sa calcium, isang napakahalagang mineral para sa tisyu ng buto. Kaya, bilang karagdagan sa pagpapanatiling malakas ang mga buto, pinipigilan nila ang simula ng osteoporosis.

Bilang karagdagan, ang pasas ay naglalaman din ng isang oligoelement, na kilala bilang boron, na pinapadali ang pagsipsip ng calcium, magnesium, posporus at bitamina D, na mahalaga para sa buong sistema ng buto, pati na rin para sa nervous system. Para sa kadahilanang ito, ang boron na naroroon sa mga pasas ay makakatulong upang maiwasan ang arthritis, isang epekto na napatunayan ng mga pag-aaral na nagpapakita na ang mga taong may osteoarthritis ay may napakababang antas ng elementong ito ng bakas.

3. Tinatanggal ang mga libreng radikal

Ang mga pasas ay mayaman sa mga antioxidant tulad ng flavonoid, phenols at polyphenols, na mga compound na makakatulong upang mabawasan ang oxidative stress, maalis ang mga libreng radical at maiwasan ang pagkasira ng cell. Kaya, ang mga pasas ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga malalang sakit tulad ng mga problema sa puso o kanser, halimbawa.

4. Pinipigilan ang anemia

Ang pasas ay isang mahusay na mapagkukunan ng fero, kaya pinapabuti nito ang transportasyon ng oxygen sa mga cell ng katawan at pinapaboran ang paggawa ng mga pulang selula ng dugo, na pinipigilan ang hitsura ng anemia na sanhi ng kakulangan sa iron.

5. Pinoprotektahan ang kalusugan ng puso

Ang mga fibers na naroroon sa mga pasas ay may kakayahang bawasan ang pagsipsip ng masamang kolesterol sa bituka, na nagpapahintulot sa mga antas ng kolesterol at triglycerides na mas regulated sa dugo na mapanatili at maiwasan ang pagdeposito ng taba sa mga daluyan ng dugo. Bilang karagdagan, dahil ito rin ay isang antioxidant at binabawasan ang panganib ng pagkasira ng cell, ang mga pasas ay mahusay para sa pagbawas ng panganib ng sakit sa cardiovascular.

Impormasyon sa nutrisyon ng pasas

Sa talahanayan na ito, ang impormasyong nutritional para sa bawat 100 gramo ng pasas ay ipinakita:

Nutritional komposisyon para sa 100g ng pasas
Kaloriya	294
Mga protina	1.8 g
Lipid	0.7 g
Karbohidrat	67 g
Mga Sugar	59 g
Mga hibla	6.1 g
Mga Carotenes	12 mcg
Folate	10 mcg
Sosa	53 mcg
Potasa	880 mg
Kaltsyum	49 mg
Phosphorus	36 mg
Magnesiyo	43 mg
Bakal	2.4 mg
Boron	2.2 mg

Paano ubusin ang pasas

Upang ubusin ang mga pasas sa isang malusog na paraan mahalaga na kinakain sila sa maliit na halaga, dahil ang mga ito ay napaka caloric at may isang mahusay na halaga ng mga asukal. Gayunpaman, hangga't natupok sa pag-moderate, ang mga pasas ay maaaring magkaroon ng maraming mga benepisyo sa kalusugan. Ang inirekumendang paghahatid ay 2 kutsara, idinagdag sa yogurt, salad, butil, cake o granola, halimbawa.

Sa kaso ng mga taong may diyabetis, ang pasas ay may isang average na glycemic index at, samakatuwid, ay nangangahulugan na maaari nilang moderately dagdagan ang antas ng asukal sa dugo, at maaaring natupok tuwing may mahusay na kontrol sa mga antas ng glucose, na gumagalang sa isang diyeta. balanse

1. Oatmeal cookies na may mga pasas

Mga sangkap

• 1 ½ tasa ng mga oats; ¼ ng brown sugar; 2 itlog; 1 tasa ng almond milk; ¼ tasa ng unsweetened plain yogurt; 1 kutsarang vanilla; ¾ tasa ng harina; 1 kutsarita) asin: 1 kutsarita ng baking soda; 1 kutsarita ng formasyong may pulbos; 1 kutsarita ng kanela; tasa ng pasas.

Paraan ng paghahanda

Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga oats sa gatas ng almendras. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, itlog, yogurt at banilya, at pukawin hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na halo. Unti-unting idagdag ang harina, kanela, baking soda at lebadura. Sa wakas, idagdag ang mga pasas, ilagay ang halo sa maliit na mga form at maghurno sa 375º para sa 15 hanggang 20 minuto. Ang resipe na ito ay nagbubunga ng 10 cookies.

2. Rice na may mga pasas at nuts

Mga sangkap

• 2 kutsara ng pasas; ¼ tasa ng mga walnut, mga almendras o cashews; 1 tasa ng bigas; ½ tinadtad na sibuyas; 2 tasa ng tubig o stock ng manok; asin at paminta sa panlasa.

Paraan ng paghahanda

Maglagay ng isang maliit na langis sa isang maliit na kawali sa medium heat. Hayaan ang sibuyas na magprito hanggang ginintuang at pagkatapos ay idagdag ang bigas, pasas, asin at paminta. Idagdag ang tubig at hintayin itong pakuluan. Kapag nagsisimula itong kumulo, ilagay sa sobrang init at takpan ang kawali para sa 15 hanggang 20 minuto. Sa wakas, alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang mga almendras, walnut o mani.