Ang mga recipe para sa sakit na celiac ay hindi dapat maglaman ng trigo, barley, rye at oats dahil ang mga butil na ito ay naglalaman ng gluten at ang protina na ito ay nakakapinsala sa pasyente ng celiac, kaya narito ang ilang mga recipe na walang gluten.
Ang sakit na celiac ay karaniwang nasuri sa pagkabata, at walang lunas, kaya ang tao ay dapat magkaroon ng isang gluten-free diet para sa buhay. Gayunpaman, hindi mahirap magkaroon ng diyeta na walang gluten, dahil maraming mga kapalit para sa trigo, barley, rye at oats.
Patatas na keyk na patatas
Mga sangkap:
- 7 hanggang 8 itlog; 2 tasa (curd) ng asukal; 1 kahon (200 gr.) Ng patatas na patatas; Lemon o orange zest
Paghahanda:
Talunin ang mga itlog ng puti at taglay. Ilagay ang mga yolks ng itlog sa panghalo at matalo nang mabuti, idagdag ang asukal, at magpatuloy na matalo hanggang maputi ito. Patuloy na matalo at ibuhos ang almirol gamit ang isang salaan, pagkatapos ang limon. Ngayon sa isang kahoy na kutsara, malumanay ihalo ang mga itlog ng itlog. Ibuhos ang isang layer sa isang mataas at malaking hugis, dahil ang mas maraming mga itlog na ginagamit mo mas maraming cake ay lalago. Stuff sa panlasa. Kumpletuhin sa isa pang layer. Ang cake na ito ay hindi naglalaman ng baking powder.
Patatas na tinapay
Mga sangkap
- 2 lebadura ng lebadura (30 g) 1 kutsara ng asukal 1 kahon ng bigas cream (200 g) 2 malaking pinakuluang at kinatas na patatas (mga 400 g) 2 kutsara ng margarine1 / 2 tasa ng mainit na gatas (110 ml) o toyo ng gatas 3 buong itlog 2 kutsara ng kape ng asin (12 g) 1 kahon ng patatas na patatas (200 g) 2 kutsara ng mais na kanin
Paghahanda:
Paghaluin ang lebadura, asukal at kalahati ng bigas cream (100 g). Hayaang tumayo ng 5 minuto. Bukod, ihalo ang mashed patatas, margarine, gatas, itlog at asin sa isang electric mixer, hanggang sa maayos na ihalo ang mga sangkap. Alisin mula sa panghalo, idagdag ang nakareserba na pinaghalong lebadura, ang natitirang cream ng bigas, ang patatas na patatas at ihalo nang mabuti hanggang sa bumubuo ito ng isang homogenous na masa. Grasa ang isang tinapay na pan o malaking cake ng Ingles na may margarin at iwisik ang bigas na cream. Ilagay ang kuwarta at hayaan itong magpahinga sa isang protektadong lugar sa loob ng 30 minuto. Brush na may cornstarch lasaw sa kalahati ng isang tasa (tsaa) ng malamig na tubig (110 ml) at maghurno sa isang preheated oven sa daluyan na temperatura (180 degree) para sa mga 40 minuto.
Quinoa puding
Ang puding na ito ay mayaman sa iron, calcium, posporus at omegas 3 at 6, na kung saan ay ilan sa mga nutrisyon na nasa kasaganaan sa quinoa.
Mga sangkap
- 3/4 tasa ng quinoa sa grains4 tasa ng bigas inumin1 / 4 tasa ng asukal1 / 4 tasa ng honey2 egg1 / 4 na kutsara ng cardamom1 / 2 tasa ng pitted raisins1 / 4 tasa ng tinadtad na pinatuyong mga aprikot
Paraan ng paghahanda
Ilagay ang quinoa at 3 tasa ng bigas na inumin sa isang malaking palayok at lutuin, pagpapakilos nang 15 minuto. Sa isa pang mangkok, ihalo ang asukal, pulot, cardomomo, itlog at ang natitirang inuming bigas at ihalo nang mabuti. Ilagay ang lahat sa parehong kawali at pagkatapos ay idagdag ang mga pasas at mga aprikot, sa sobrang init, hanggang sa makapal ang halo, na tumatagal ng 3 hanggang 5 minuto. Ibuhos ang puding sa mga mangkok at palamigin ng 8 oras at pagkatapos ay maghatid ng malamig.
Tingnan kung anong mga pagkain ang maiiwasan at kung alin ang maaari mong kainin sa sakit na celiac:
