Ang barbecue ay isang praktikal at kasiya-siyang paraan upang tipunin ang pamilya at mga kaibigan upang magkaroon ng pagkain sa bahay, gayunpaman, ang ganitong uri ng aktibidad ay maaaring makasama sa iyong kalusugan, lalo na kung ginagawa ito nang higit sa dalawang beses sa isang buwan.
Ito ay dahil, habang nagluluto, ang karne ay naglalabas ng taba na bumagsak sa uling at apoy, na nagiging sanhi ng paglitaw ng usok. Ang usok na ito ay karaniwang binubuo ng mga hydrocarbons, isang uri ng sangkap na naroroon din sa mga sigarilyo at nakilala bilang potensyal na carcinogenic.
Kapag ang mga hydrocarbons ay inhaled na may usok, nagawa nilang maabot ang baga nang mabilis at inisin ang mga pader nito, na nagiging sanhi ng maliit na pagbabago sa DNA ng mga cell na, sa paglipas ng panahon, ay maaaring maging sanhi ng mga mutation na maaaring maging cancer.
Alamin din ang mga peligro ng pagkain ng sinusunog na pagkain.
Paano matanggal ang usok ng barbecue
Ang higit na dami ng usok, mas malaki ang halaga ng mga hydrocarbons sa hangin at, samakatuwid, mas malaki ang panganib ng mga problema sa baga, lalo na sa mga taong nagtatrabaho sa mga restawran o madalas na mga barbecue.
Sa mga kasong ito, mayroong ilang mga pag-iingat na maaaring magamit upang mabawasan ang pakikipag-ugnay sa mga carcinogens, tulad ng:
- Hayaan ang karate ng karne na may rosemary, thyme o paminta: pinipigilan ang panimpla ng taba mula sa pagtulo sa uling kapag inihaw, bilang karagdagan sa pagtaas ng lasa; Pre-pagluluto ng karne sa oven: tinatanggal ang ilan sa mga taba at binabawasan ang oras na ang karne ay kailangang manatili sa uling, binabawasan ang dami ng usok; Maglagay ng isang sheet ng aluminum foil sa ilalim ng karne: upang ang taba ay hindi tumulo sa apoy o karbon, na maiwasan ang usok.
Bilang karagdagan, mahalaga na maiwasan ang masyadong malapit sa grill habang ang karne ay inihaw, at kung posible, magkaroon ng isang barbecue sa isang panlabas na lokasyon na may kaunting hangin, upang mabawasan ang panganib ng paglanghap ng usok. Ang isa pang pagpipilian ay ang maglagay ng isang tagahanga ng tambutso malapit sa grill upang sumipsip ng usok bago ito kumalat sa hangin.
