Farinata

Ang Farinata ay isang uri ng harina na ginawa ng NGO Plataforma Sinergia mula sa pinaghalong mga pagkain tulad ng beans, bigas, patatas, kamatis at iba pang prutas at gulay. Ang mga pagkaing ito ay naibigay ng mga industriya, restawran at supermarket kapag napakalapit na sa petsa ng pag-expire o kung wala na sila sa pamantayan ng komersyalisasyon, na kadalasang nangangahulugan lamang na wala sila sa naaangkop na format o laki para magamit sa pangkalahatang commerce.

Pagkatapos ng donasyon, ang mga pagkaing ito ay dumadaan sa isang proseso ng pag-alis ng lahat ng tubig at durog hanggang sa sila ay pare-pareho ng harina, katulad ng kung ano ang ginagawa upang lumikha ng gatas na may pulbos. Ang prosesong ito ay nagpapanatili ng mga nutrisyon sa pagkain at pinatataas ang bisa nito, na nagpapahintulot sa harina na maiimbak at magamit ng hanggang sa 2 taon.

Mga Pakinabang ng Farinata

Ang paggamit ng farinata ay nagdadala ng mga sumusunod na benepisyo sa kalusugan:

• Itaguyod ang paglaki at pagpapanatili ng mass ng kalamnan, sapagkat mayaman ito sa mga protina; Pagbutihin ang bituka transit, dahil naglalaman ito ng mga hibla; Pigilan ang anemia, sapagkat naglalaman ito ng protina, iron at folic acid; Pagbutihin ang immune system, dahil mayaman ito sa bitamina C; nakakuha ng timbang, lalo na para sa mga taong may timbang.

Bilang karagdagan, ang paggamit ng farinata ay nagpapahintulot sa mga taong may mababang kita na makatanggap ng isang masustansya at ligtas na kalusugan na harina mula sa pagkain na may kalidad pa, ngunit ito ay aaksaya.

Paano magagamit ang Farinata

Maaaring isama ang Farinata sa iba't ibang mga pagkain tulad ng sa paghahanda ng mga sopas, tinapay, cake, pie, cookies at meryenda. Dahil ang pagkakapareho nito ay maaaring mag-iba ayon sa mga pagkaing ginamit, mahalaga din na iakma ang mga recipe para sa isang mahusay na paggamit ng farinata.

Bilang karagdagan, maaari itong magamit upang madagdagan ang halaga ng nutritional ng simpleng paghahanda, tulad ng mga sopas, porridges, juices at bitamina, na madaling gamitin. Ginagamit na ang harina na ito sa ilang mga institusyon na namamahagi ng pagkain sa mga walang tirahan at mababa ang kita, at ang lungsod ng São Paulo, sa ilalim ng utos ni Mayor Doria, ay nagbabalak na isama ang harina na ito sa pagkain ng mga paaralan at mga daycare center.

Ang karaniwang mga pagdududa at panganib ni Farinata

Ang mga pagdududa tungkol sa paggamit ng farinata ay lalo na tungkol sa nutrisyon na sangkap, na karaniwang hindi kilala, dahil ang pangwakas na harina ay isang halo ng iba't ibang mga pagkain, na ginawa ayon sa mga natanggap na donasyon.

Bilang karagdagan, hindi pa alam kung ang paggawa nito ay isasagawa sa ganap na ligtas na paraan para sa kalusugan kapag nagsisimula itong magamit ng lungsod ng São Paulo, dahil marahil ang NGO Plataforma Sinergia ay hindi makagawa ng sapat upang matustusan ang demand mula sa network ng paaralan. lungsod.