- Paano gamitin ang fleur de sel
- Kung saan bumili ng fleur de sel
- Mga recipe ng bulaklak ng asin
- Zucchini at apple salad
Ang bulaklak na asin ay ang pangalan na ibinigay sa mga unang kristal ng asin na bumubuo at nananatili sa ibabaw ng mga pans ng asin, na maaaring makolekta sa malalaking mababaw na tangke ng luad. Ang manu-manong operasyon na ito ay nag-aalis lamang ng isang napaka manipis na pelikula ng mga kristal sa asin na bumubuo sa ibabaw ng tubig ng asin at hindi kailanman hawakan ang ilalim.
Ang fleur de sel ay mayaman sa kapaki-pakinabang na mineral na kinakailangan para sa kalusugan, na nagbibigay ito ng kalamangan sa pino na asin, bilang isang likas na mapagkukunan ng bakal, sink, magnesium, yodo, fluorine, sodium, calcium, potassium at tanso, dahil hindi ito nagdurusa pagproseso o pagpipino matapos ang koleksyon nito mula sa dagat.
Kaya, ang fleur de sel ay isang kahalili sa pino na asin, gayunpaman, hindi ka dapat lumampas sa 1 kutsarita bawat araw, katumbas ng mga 4 hanggang 6 na gramo.
Paano gamitin ang fleur de sel
Ang fleur de sel ay maaaring magamit bilang isang pampalasa sa pagkain, ngunit hindi ito dapat dalhin sa apoy sapagkat sa paraang ito nawawala ang malutong na pagkakayari nito at, samakatuwid, ang paggamit nito ay lubos na naiiba sa asin ng dagat. Kaya, ang fleur de sel ay mahusay para sa mga panimpla sa salad o pagdaragdag sa mga pagkain sa pagtatapos ng pagluluto at, dahil ang lasa ng fleur de sel ay mas puro, maaari kang gumamit ng isang maliit na halaga.
Ang bulaklak ng asin ng dagat ay binubuo ng maliit na puti at malutong na kristal, na may malambot na pabango, na inihayag ang lasa ng pagkain, pagdaragdag, bilang karagdagan sa sodium chloride, mahahalagang mineral para sa balanse ng organismo.
Kung saan bumili ng fleur de sel
Ang fleur de sel ay maaaring mabili sa mga supermarket at mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, para sa isang presyo ng tungkol sa 15 reais bawat 150 gramo.
Mga recipe ng bulaklak ng asin
Ang isang halimbawa ng mga recipe na nagpapahusay ng mga katangian ng fleur de sel ay mga salad.
Zucchini at apple salad
Mga sangkap
- Half zucchini; 4 dahon ng litsugas; 1 karot, 1 mansanas; 1 pakurot ng fleur de sel; 1 kutsarita ng puting suka ng alak; 1 kutsara ng langis ng rosemary.
Paraan ng paghahanda
Hugasan ang mga gulay, ilagay ang litsugas sa isang mangkok at idagdag ang gadgad na karot at zucchini. Hugasan at i-slice ang mansanas at idagdag. Season at maglingkod bilang isang saliw o pangunahing ulam sa isang magaan na pagkain.
