Rice flour: pangunahing mga benepisyo at kung paano gumawa

Ang Rice flour ay ang produkto na lumilitaw pagkatapos ng paggiling ng bigas, na maaaring maputi o kayumanggi, iba-iba lalo na sa dami ng mga fibers na naroroon sa harina, na mas mataas sa kaso ng brown rice.

Ang ganitong uri ng harina ay hindi naglalaman ng gluten at maaaring magamit sa paghahanda ng iba't ibang pinggan, mula sa mga pie hanggang sa mga tinapay o cake, halimbawa, at samakatuwid ay isang mahusay na kapalit para sa mga karaniwang harina para sa mga pasyente ng celiac.

Bilang karagdagan, dahil sa komposisyon nito sa mga hibla at kumplikadong mga karbohidrat, ang harina ng bigas ay maaari ding magamit sa mga pagbaba ng timbang na pagbaba ng timbang upang mapalitan ang iba pang mga uri ng harina at mapanatili ang masarap na lasa ng iba't ibang pinggan.

Mga benepisyo sa pangunahing kalusugan

Ang mga pakinabang ng ganitong uri ng harina ay pangunahing nauugnay sa mataas na dami ng hibla:

Pinipigilan ang tibi at pinapagana ang pagpapaandar ng bituka; Tinatanggal ang mga lason at iba pang basura mula sa bituka; Binabawasan ang masamang antas ng kolesterol sa katawan; Binabawasan ang pakiramdam ng palaging pagkagutom; Kinokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo.

Dahil sa lahat ng mga pakinabang na ito, ang paggamit ng harina ng bigas ay nakakatulong upang maiwasan ang pagsisimula ng iba't ibang mga sakit tulad ng diverticulitis, type 2 diabetes, tibi at iba pang mga uri ng sakit sa colon.

Ang mga benepisyo na ito ay mahusay din sa mga flours na inihanda na may brown rice, dahil mayroon silang isang mas malaking halaga ng hibla sa kanilang komposisyon.

Presyo at kung saan bibilhin

Ang bigas na harina ay matatagpuan sa ilang mga supermarket at mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, at mas karaniwan sa mga tindahan ng pagkain sa Asya, dahil madalas itong ginagamit sa mga bansa tulad ng Japan, China o India.

Ang produktong ito ay may isang presyo na maaaring mag-iba sa pagitan ng 5 at 30 reais para sa 1 kg, depende sa tatak at lugar ng pagbili. Ang harina ng wholemeal ay karaniwang mas mahal kaysa sa puting bigas.

Paano ito gawin sa bahay

Bagaman maaari itong bilhin na handa na, ang harina na ito ay madali ring magawa sa bahay gamit ang bigas na butil. Para sa mga ito, dapat mong:

Ilagay ang 500 gramo ng bigas sa isang blender, processor ng pagkain o gilingan ng kape; I-on ang appliance at ihalo ang harina hanggang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho; Ulitin ang dalawang hakbang sa natitirang bahagi ng bigas hanggang sa mayroon kang kinakailangang halaga.

Ang uri ng kanin na napiling dapat mag-iba ayon sa uri ng ninanais na harina. Kaya, upang makagawa ng buong harina ng butil, gamitin ang buong butil ng bigas, habang ihahanda ang karaniwang harina, gamitin ang puting butil.

Mga recipe na may harina ng bigas

Ang harina ng bigas ay maaaring magamit sa halos bawat araw na pang-araw-araw na recipe, na ginagawa itong isang mahusay na kapalit ng harina ng trigo para sa paghahanda ng mga pinggan na walang gluten. Ang ilang mga ideya ay:

Ang recipe ng gluten free coxinha

Ang coxinha na ito ay maaaring kainin ng mga may mga problema sa bituka, lalo na sa kaso ng mga pasyente ng celiac, nang hindi nawawala ang lasa nito. Para sa mga ito, kinakailangan:

2 tasa ng harina ng bigas; 2 tasa ng stock ng manok; 1 kutsara ng mantikilya; asin upang tikman; mais na mais o harina ng manioc.

Idagdag ang sabaw at mantikilya sa isang kawali at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang asin sa panlasa at ang harina ng bigas. Gumalaw nang mabuti hanggang sa kumuha ka ng isang homogenous na halo at pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang maayos at greased na ibabaw. Knead ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ay alisin ang isang piraso, buksan ito sa iyong kamay at ilagay ang nais na pagpuno. Isara ang masa, ipasa ito sa isang maliit na pinalo na itlog, pagkatapos ay ang mais na mais o manioc na harina at magprito.

Ang recipe ng pancake na may harina ng bigas

Ginagawa ng harina ng bigas upang maghanda ng pancake na walang gluten, para dito kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

1 tasa ng gatas1 tasa ng harina ng bigas; 1 kutsara ng tinunaw na mantikilya; 1 kutsara ng lebadura; 1 itlog; 1 kutsara ng asukal.

Idagdag ang harina, baking powder, asukal at asin sa isang mangkok. Sa isa pa, ihalo ang gatas, mantikilya at itlog, gamit ang isang whisk. Idagdag ang halo na ito kasama ang mga tuyong sangkap at pukawin nang mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng isang ladle ng masa sa isang kawali at hayaan itong brown sa magkabilang panig.