Ang pinakamalusog na asin ay ang may pinakamababang konsentrasyon ng sodium, dahil responsable ito sa pagtaas ng presyon ng dugo at pamamaga. Ang isa pang mahalagang punto upang piliin ang pinakamahusay na asin, ay upang pumili para sa mga hindi nilinis, na pinapanatili ang mga likas na mineral at hindi nagdaragdag ng mga kemikal na sangkap, tulad ng kaso ng rosas na asin ng Himalayas, halimbawa.
Ang halaga ng asin na maaaring natupok bawat araw ay 5g ipinamamahagi sa lahat ng mga paghahanda para sa araw, na katumbas ng 5 pack ng asin ng 1g o isang mababaw na kutsara ng kape. Dahil hindi lahat ng asin ay may parehong halaga ng sodium, suriin ang talahanayan sa ibaba para sa perpektong asin upang maghanda ng mga pagkain:
Mga uri ng asin
| Uri | Mga Katangian | Halaga ng sodium | Paggamit |
| Pinong asin, karaniwan o asin sa mesa | Mahina sa micronutrients, naglalaman ito ng mga additives ng kemikal at, ayon sa batas, idinagdag ang yodo upang labanan ang kakulangan ng mahalagang mineral na ito na kapaki-pakinabang para sa pagbuo ng mga hormone sa teroydeo. | 400mg bawat 1g ng asin | Ito ang pinaka-natupok, may isang mahusay na texture at madaling ihalo sa mga sangkap sa panahon ng paghahanda ng pagkain o sa pagkain pagkatapos na ito ay handa na. |
| Liquid na asin | Ito ay pinong asin na diluted sa mineral na tubig. | 11mg bawat jet | Mahusay para sa mga panimpla na salad |
| Ang ilaw ng asin |
50% mas kaunting sodium |
197 mg bawat 1g asin |
Tamang-tama para sa panimpla pagkatapos paghahanda. Mabuti para sa mga pasyente ng hypertensive. |
| Magaspang na asin | Mas malusog ito sapagkat hindi ito pinino. | 400mg bawat 1g ng asin | Tamang-tama para sa mga karne ng barbecue. |
| Asin sa dagat | Hindi ito pinino at may mas maraming mineral kaysa sa karaniwang asin. Maaari itong matagpuan na makapal, manipis o sa mga natuklap. | 420 mg bawat 1g ng asin | Ginamit upang magluto o salad ng panahon. |
| Bulaklak ng asin | Naglalaman ito ng humigit-kumulang na 10% na higit na sodium kaysa sa karaniwang asin, kaya hindi ito ipinahiwatig para sa mga pasyente ng hypertensive. | 450mg bawat 1g ng asin. |
Ginamit sa paghahanda ng gourmet upang magdagdag ng crispness. Dapat itong ilagay sa maliit na dami. |
| Himalayan pink na asin | Nakuha mula sa mga bundok ng Himalayan at may pinagmulang dagat. Ito ay itinuturing na purest ng mga asing-gamot. Naglalaman ito ng maraming mineral, tulad ng kaltsyum, magnesiyo, potasa, tanso at bakal. Ang paggamit nito ay ipinahiwatig para sa mga pasyente ng hypertensive. | 230mg bawat 1g ng asin |
Mas gusto pagkatapos ng paghahanda ng pagkain. Maaari rin itong mailagay sa gilingan. Mabuti para sa mga taong may hypertension at pagkabigo sa bato. |
Ang mga industriyalisadong pagkain ay naglalaman ng maraming sodium, kahit na mga malambot na inumin, sorbetes o cookies, na mga matamis na pagkain. Samakatuwid, inirerekumenda na palaging basahin ang label at maiwasan ang pagkonsumo ng mga produkto na may halaga na katumbas o higit sa 400mg ng sodium bawat 100g ng pagkain, lalo na sa kaso ng hypertension.
Paano ubusin ang mas kaunting asin
Panoorin ang video at alamin kung paano gumawa ng lutong bahay na herbal salt upang mabawasan ang pagkonsumo ng asin sa isang masarap na paraan:
Anuman ang asin na ginamit sa kusina, mahalaga na gumamit ng hindi bababa sa maaari. Kaya, upang mabawasan ang pagkonsumo ng asin, subukan:
- Alisin ang shaker ng asin mula sa talahanayan; Huwag maglagay ng asin sa pagkain nang hindi muna subukan ito; Iwasan ang pag-ubos ng mga tinapay at mga naproseso na pagkain, tulad ng mga packet snacks, french fries, pulbos at diced pampalasa, handa at naka-embed na sarsa tulad ng sausage, ham at nugget; Iwasan ang pag-ubos ng mga de-latang pagkain tulad ng olibo, puso ng palma, mais at mga gisantes; Huwag gumamit ng ajinomoto o monosodium glutamate, naroroon sa Worcestershire sauce, toyo at handa na mga sopas; Laging gumamit ng isang kutsara ng kape upang mag-dosis ng asin sa lugar ng mga pinches; Palitan ang asin ng natural na pampalasa, tulad ng mga sibuyas, bawang, perehil, chives, oregano, coriander, lemon at mint, halimbawa o, sa bahay, lumago ang mga aromatic na halaman na pumapalit ng asin.
Ang isa pang diskarte upang mapalitan ang asin sa isang malusog na paraan ay ang paggamit ng gomásio, na kilala rin bilang sesame salt, na mababa sa sodium at mayaman sa calcium, malusog na langis, fibers at B bitamina.
