Paano basahin ang label ng pagkain

Ang label ng pagkain ay isang ipinag-uutos na sistema na nagbibigay-daan sa iyo upang malaman ang nutritional impormasyon ng isang industriyalisadong produkto, dahil ipinapahiwatig nito kung ano ang mga sangkap nito at kung ano ang dami nito, bilang karagdagan sa pagiging alam na kung saan ang mga sangkap na ginagamit sa kanilang paghahanda.

Ang pagbabasa ng label ng pagkain ay makakatulong sa iyo na malaman kung ano ang nasa loob ng packaging, na ginagawang mas madaling gumawa ng mga pagpapasya kapag bumili ng isang industriyalisadong produkto, dahil pinapayagan ka nitong ihambing ang mga katulad na produkto at suriin ang dami ng mga nutrisyon na mayroon ka, pagsuri kung tumutugma ito sa isang malusog na produkto o hindi. Sa ganitong paraan, posible na kontrolin ang ilang mga produktong pangkalusugan, tulad ng diabetes, sobrang timbang, hypertension at gluten intolerance, halimbawa. Gayunpaman, ang pagbabasa ng mga label ay dapat gawin ng lahat ng tao upang mapabuti ang kanilang mga gawi sa pagkain at pagkonsumo.

Ang impormasyon sa label ng pagkain ay maaaring magkakaiba-iba mula sa isang bansa patungo sa isa pa, ngunit sa karamihan ng mga oras ang halaga ng trans fat, sugars, kung naglalaman ito ng gluten o mga bakas ng mga mani, mani o mga almond, halimbawa, ay tinukoy, halimbawa, dahil karaniwang nauugnay sila na may allergy sa pagkain.

Upang maunawaan kung ano ang nasa label, dapat mong makilala ang nutrisyon na impormasyon at ang listahan ng mga sangkap:

Impormasyon sa nutrisyon

Ang impormasyong nutrisyon ay karaniwang ipinahiwatig sa loob ng isang talahanayan, kung saan posible munang matukoy ang bahagi ng produkto, ang mga calor, ang dami ng mga karbohidrat, protina, taba, fibre, asin at iba pang mga opsyonal na nutrisyon, tulad ng asukal, bitamina at mineral.

1. Portion

Sa pangkalahatan, ang bahagi ay na-pamantayan upang mapadali ang paghahambing sa iba pang mga katulad na mga produkto, na may mga panukalang gawang bahay, tulad ng 1 slice of tinapay, 30 gramo, 1 package, 5 cookies o 1 unit, halimbawa, karaniwang ipinapaalam.

Ang bahagi ay nakakaimpluwensya sa dami ng calorie at lahat ng iba pang impormasyon sa nutrisyon ng produkto. Sa ilang mga pagkain, ang nutritional table ay maaaring ipagkaloob sa bawat paghahatid o bawat 100 gramo ng produkto.

2. Kaloriya

Ang mga calorie ay ang dami ng enerhiya na ibinibigay ng isang pagkain o organismo upang matupad ang lahat ng mga mahahalagang pag-andar nito. Ang bawat pangkat ng pagkain ay nagbibigay ng isang dami ng mga calor: Ang 1 gramo ng karbohidrat ay nagbibigay ng 4 na calories, ang 1 gramo ng protina ay nagbibigay ng 4 na calories at 1 gramo ng taba ay nagbibigay ng 9 na kaloriya.

3. Mga nutrisyon

Sa seksyon na ito ng label ng pagkain, ang dami ng mga karbohidrat, taba, protina, fibre, bitamina at mineral na naglalaman ng produkto sa bawat paghahatid o bawat 100 gramo ay ipinahiwatig.

Mahalaga na sa session na ito ay binibigyang pansin ng tao ang dami ng mga taba, dahil alam na ang dami ng mga trans at saturated fats na mayroon ang pagkain, bilang karagdagan sa dami ng kolesterol, sodium at asukal, mahalaga na limitahan ang pagkonsumo ng mga produktong ito, mula pa na madagdagan ang panganib ng pagbuo ng mga malalang sakit.

Tulad ng para sa mga bitamina at mineral, mahalagang suriin kung magkano ang naiambag nila sa katawan, dahil ang nasusukat na halaga ng mga micronutrients na ito ay maaaring mabawasan ang panganib ng ilang mga sakit at pagbutihin ang kalusugan. Samakatuwid, kung ang isang tao ay may sakit na kinakailangan upang madagdagan ang pagkonsumo ng alinman sa mga micronutrients na ito, dapat pumili ng isa kung ano ang kailangan niya sa mas malaking dami, tulad ng sa kaso ng anemia, kung saan kinakailangan upang madagdagan ang pagkonsumo ng bakal.

4. Porsyento ng pang-araw-araw na halaga

Ang porsyento ng pang-araw-araw na halaga, na kinakatawan bilang% DV, ay nagpapahiwatig ng konsentrasyon ng bawat nutrisyon sa bawat paghahatid ng pagkain batay sa isang 2000 calorie diyeta bawat araw. Samakatuwid, kung ang produkto ay nagpapahiwatig na mayroong 20% ​​na asukal, nangangahulugan ito na ang 1 bahagi ng produktong iyon ay nagbibigay ng 20% ​​ng kabuuang asukal na dapat na ingested araw-araw.

Listahan ng mga sangkap

Ang listahan ng mga sangkap ay nagpapahiwatig ng dami ng nutrient na naroroon sa pagkain, kung saan ang mga sangkap sa higit na dami ay nasa harap, iyon ay, ang listahan ng mga sangkap ay sumusunod sa isang bumababang pagkakasunud-sunod.

Kaya kung sa isang pakete ng biskwit sa listahan ng mga sangkap sa label, mauna ang asukal, maging alerto, dahil ang dami nito ay napakadami. At kung ang harina ng trigo ay nauna sa tinapay ng wholemeal, ipinapahiwatig nito na ang dami ng karaniwang harina ay napakalaking, at sa gayon ang pagkain ay hindi buo.

Ang listahan ng mga sangkap sa label ay naglalaman din ng mga additives, dyes, preservatives at sweeteners na ginagamit ng industriya, na madalas na lumilitaw bilang mga kakaibang pangalan o numero.

Sa kaso ng asukal, ang iba't ibang mga pangalan ay matatagpuan tulad ng mais syrup, mataas na fructose corn syrup, puro fruit juice, maltose, dextrose, sucrose at honey, halimbawa. Tingnan ang 3 hakbang upang bawasan ang pagkonsumo ng asukal.

Paano Ihambing ang Iba't ibang Mga Label sa Pagkain

Upang ihambing ang mga produkto, dapat suriin ang nutrisyon na impormasyon para sa parehong halaga ng bawat produkto. Halimbawa, kung ang mga label ng 2 uri ng tinapay ay nagbibigay ng impormasyon sa nutrisyon para sa 50 g ng tinapay, kung gayon posible na ihambing ang dalawa nang hindi gumagawa ng iba pang mga kalkulasyon. Gayunpaman, kung ang label ng isang tinapay ay nagbibigay ng impormasyon para sa 50 g at ang iba pa ay nagbibigay ng data para sa 100 g ng tinapay, kinakailangan na gawin ang proporsyon upang maayos na ihambing ang dalawang produkto.

Matuto nang higit pa tungkol sa pagbabasa ng mga label sa sumusunod na video: