Cane molasses: kung paano gumawa at mga benepisyo

Ang mga molane ng cane ay isang likas na pampatamis na maaaring magamit upang mapalitan ang asukal, na nagdadala ng higit pang mga pakinabang, lalo na dahil naglalaman ito ng mas maraming nutrisyon tulad ng calcium, magnesium at iron. Tulad ng para sa dami ng mga calorie, ang mga molang ng tubo ay may mas kaunting mga kaloriya bawat 100 gramo dahil sa pagkakaroon ng mga hibla, gayunpaman, ang isang tao ay hindi dapat abusuhin ang halaga, dahil maaari rin itong bigat.

Ang mga molasses ay isang syrup na ginawa mula sa pagsingaw ng katas ng asukal o sa panahon ng paggawa ng rapadura, at may malakas na kapangyarihang pampatamis.

Mga benepisyo sa pangunahing kalusugan

Dahil sa mga nutrisyon nito, ang mga bula ng tubo ay maaaring magdala ng mga sumusunod na benepisyo sa kalusugan:

1. Maiiwasan at labanan ang anemia, dahil mayaman ito sa bakal; Tulungan ang pagpapanatili ng kalusugan ng buto at maiwasan ang osteoporosis, dahil naglalaman ito ng calcium; Tumulong upang makapagpahinga at kontrolin ang presyon, dahil sa nilalaman ng magnesiyo; Paboritong pag-urong ng kalamnan, dahil naglalaman ito ng posporus at potasa; Palakasin ang immune system, dahil naglalaman ito ng sink.

Sa kabila ng mga pakinabang, ang mga molasses ay isang uri pa rin ng asukal at dapat na natupok sa pag-moderate, mahalagang tandaan na hindi ito isang mahusay na pagpipilian sa mga kaso ng diabetes o sakit sa bato. Tingnan din ang mga pakinabang ng rapadura at pag-aalaga na dapat gawin sa pagkonsumo nito.

Paano gumawa ng mga gawang bahay na molasses

Ang mga bula ng tubo ay ginawa sa pamamagitan ng isang napakahabang proseso, kung saan ang katas ng tubo ay luto at dahan-dahang pinakuluan sa isang kawali nang walang talukap ng maraming oras hanggang sa bumubuo ito ng isang mas puro halo. Upang makuha ang pinakamahusay na mga resulta, ang pH ng pinaghalong dapat itago sa 4, at maaaring kinakailangan upang magdagdag ng lemon upang maasim ang asukal.

Bilang karagdagan, sa panahon ng proseso mahalaga din na alisin ang mga impurities na natipon sa tuktok ng sabaw sa anyo ng bula.

Kapag ang mga molasses ay mas makapal at bubbling, maghintay hanggang umabot sa 110ºC at pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy. Sa wakas, ang mga molasses ay kailangang maigting at ilagay sa mga lalagyan ng salamin, kung saan pagkatapos na matakpan, dapat itong maiimbak gamit ang takip na nakaharap hanggang sa cool.

Iba pang mga natural na sugars

Ang iba pang mga likas na pagpipilian sa asukal na maaaring palitan ang puting asukal sa talahanayan ay ang brown sugar at demerara, na nagmula din sa tubo, asukal ng niyog at pulot. Tingnan ang lahat ng mga pakinabang ng honey.

Ang sumusunod na talahanayan ay nagbibigay ng impormasyon sa nutrisyon para sa 100 g ng bawat uri ng asukal:

Asukal	Enerhiya	Bakal	Kaltsyum	Magnesiyo
Crystal	387 kcal	0.2 mg	8 mg	1 mg
Kayumanggi at Demerara	369 kcal	8.3 mg	127 mg	80 mg
Sinta	309 kcal	0.3 mg	10 mg	6 mg
Madilim	297 kcal	5.4 mg	102 mg	115 mg
Asukal sa niyog	380 kcal	-	8 mg	29 mg

Mahalagang tandaan na ang lahat ng mga uri ng mga asukal, kahit na natural at organic, ay dapat na natupok sa katamtaman, dahil ang kanilang labis ay maaaring magdulot ng mga problema tulad ng mataas na triglycerides, mataas na kolesterol, diabetes at taba sa atay.

Iba pang mga likas at artipisyal na mga sweetener

Ang mga sweeteners ay zero o mababang mga pagpipilian sa calorie na maaaring magamit upang mapalitan ang asukal, tulungan kang mawalan ng timbang at makontrol ang mga sakit tulad ng diabetes. Mayroong mga artipisyal na sweeteners, tulad ng Monosodium Cyclamate, Aspartame, Acesulfame Potassium at Sucralose, at mga sweeteners mula sa mga likas na mapagkukunan, tulad ng Stevia, Thaumatin at Xylitol.

Tingnan ang talahanayan sa ibaba para sa dami ng mga calorie at ang pampatamis na kapangyarihan ng mga sangkap na ito:

Ang sweetener	Uri	Enerhiya (kcal / g)	Powerening
Acesulfame K	artipisyal	0	200 beses na higit sa asukal
Aspartame	artipisyal	4	200 beses na higit sa asukal
Cyclamate	artipisyal	0	40 beses na higit sa asukal
Saccharin	artipisyal	0	300 beses na higit sa asukal
Sucralose	artipisyal	0	600 hanggang 800 beses na higit sa asukal
Stevia	natural	0	300 beses na higit sa asukal
Sorbitol	natural	4	kalahati ng lakas ng asukal
Xylitol	natural	2.5	parehong lakas ng asukal
Thaumatin	natural	0	3000 beses na higit sa asukal
Erythritol	natural	0.2	ay may 70% ng tamis ng asukal

Tulad ng ilang mga artipisyal na sweeteners ay maaaring maiugnay sa mga problema sa kalusugan tulad ng pananakit ng ulo, pagduduwal, mga pagbabago sa flora ng bituka at maging ang hitsura ng cancer, ang perpekto ay ang paggamit ng mga natural na sweeteners. Tingnan ang Paano gamitin ang Stevia upang mapalitan ang asukal.

Bilang karagdagan, sa mga kaso ng mataas na presyon ng dugo at pagkabigo sa bato, dapat pansinin ang pansin sa nilalaman ng sodium ng mga sweeteners, at mahalagang tandaan na ang mga pasyente na may kabiguan sa bato ay dapat na maiwasan ang paggamit ng Acesulfame Potassium, dahil karaniwang kailangan nilang mabawasan ang pagkonsumo ng potasa sa diyeta Malaman ang mga panganib sa kalusugan ng Aspartame.