Paano gumawa ng napapanahong langis ng oliba para sa lasa at kalusugan

Ang paggamit ng mga napapanahong langis ng oliba na ginawa mula sa mga mixtures na may langis ng oliba, mabangong halamang-singaw at pampalasa tulad ng bawang, paminta at langis ng balsamic, bilang karagdagan sa pagdadala ng mga bagong lasa sa ulam ay nakakatulong upang mabawasan ang pangangailangan na gumamit ng asin upang tumindi ang lasa ng pagkain

Ang langis ng oliba ay mayaman sa mahusay na taba na gumagana bilang natural na antioxidant at anti-inflammatories, pagiging isang mahusay na kaalyado sa kontrol at pag-iwas sa mga sakit tulad ng mga problema sa puso, mataas na presyon ng dugo, Alzheimer, mga problema sa memorya at atherosclerosis. Alamin kung paano pumili ng pinakamahusay na langis ng oliba sa supermarket.

Pangangalaga sa panahon ng paghahanda

Ang tinimplahan na langis ng oliba ay maaaring magamit sa parehong paraan tulad ng simpleng langis ng oliba, na may kalamangan na magdala ng mas maraming lasa sa ulam. Gayunpaman, dapat alagaan ang pangangalaga upang matiyak ang kalidad ng pangwakas na produkto:

Gumamit ng isang sterile container container upang maiimbak ang napapanahong langis. Ang baso ay maaaring isterilisado sa tubig na kumukulo ng halos 5 hanggang 10 minuto; tanging ang mga dehydrated herbs ay maaaring manatili sa napapanahong langis. Kung ginagamit ang mga sariwang halamang gamot, dapat na alisin sa baso ng baso pagkatapos ng 1 hanggang 2 na linggo ng paghahanda; ang bawang ay dapat na maiingat bago idagdag ito sa langis ng oliba; Ang mga sariwang damo ay dapat hugasan nang mabuti bago idagdag sa Kapag gumagamit ng mga sariwang halamang gamot, ang langis ay dapat na pinainit sa paligid ng 40ºC, kapag ito ay nagiging medyo mainit-init, maingat na huwag lumampas sa temperatura na ito nang labis at huwag hayaang pakuluan ito.

Ang mga pag-iingat na ito ay mahalaga upang maiwasan ang kontaminasyon ng langis sa pamamagitan ng fungi at bakterya, na maaaring masira ang pagkain at maging sanhi ng mga sakit tulad ng sakit sa tiyan, pagtatae, lagnat at impeksyon.

1. langis ng oliba na may sariwang basil at rosemary para sa mga isda

Tamang-tama para sa panimpla ng pasta at pinggan ng isda.

Mga sangkap:

200 ML ng labis na virgin olive oil1 dakot ng basil2 bay dahon2 sprigs ng rosemary3 black pepper grains2 buong peeled bawang cloves

Paghahanda: Hugasan nang mabuti ang mga halamang gamot at ihaw ang bawang sa isang maliit na langis ng oliba. Init ang langis sa 40ºC at ibuhos ito sa isang isterilisadong lalagyan ng baso, pagkatapos ay magdagdag ng mga halamang gamot. Hayaan itong magpahinga ng hindi bababa sa 1 linggo, alisin ang mga halamang gamot at itabi ang napapanahong langis sa ref.

2. langis ng oliba na may oregano at perehil para sa mga salad

Ang langis na ito ay simple na gawin at mainam para sa mga panimpla ng salad at toast, na inihanda sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng mga halamang gamot at langis, sa temperatura ng silid, sa isterilisadong bote ng baso. Cap ang bote at hayaan itong magpahinga para sa 1 linggo upang mapabuti ang aroma at lasa nito. Maaari ka ring gumamit ng iba pang mga dehydrated herbs.

3. langis ng oliba na may Peppers para sa karne

Ito ay mainam para sa mga panimpla na karne, na inihanda tulad ng mga sumusunod:

Mga sangkap:

Mayroon kaming isang malawak na hanay ng mga produkto na pipiliin, kabilang ang:

Paghahanda: Init ang langis hanggang 40ºC at ilagay ito sa isang sterile glass jar na may mga sili. Hayaan itong magpahinga ng hindi bababa sa 7 araw bago alisin ang mga sili at paggamit. Kung iniwan mo ang pinatuyong mga sili sa langis, ang kanilang lasa ay magiging higit at mas matindi.

4. langis ng oliba na may rosemary at bawang para sa keso

Tamang-tama para magamit sa sariwa at dilaw na keso:

Mga sangkap:

Sa isang malaking mangkok, palisahin ang bawang, asin at paminta.

Paghahanda: Hugasan ng mabuti ang rosemary at igisa ang bawang sa isang maliit na langis ng oliba. Init ang langis sa 40ºC at ibuhos ito sa isang isterilisadong lalagyan ng baso, pagkatapos ay magdagdag ng mga halamang gamot. Hayaan itong umupo ng hindi bababa sa 1 linggo, alisin ang mga halamang gamot at itabi ang napapanahong langis sa ref.

Imbakan at istante ng buhay

Kapag tapos na, ang napapanahong langis ay dapat magpahinga sa isang tuyo, mahangin at madilim na lugar para sa mga 7 hanggang 14 na araw, ang oras na kinakailangan para sa mga halamang gamot na maipasa ang kanilang aroma at lasa sa taba. Matapos ang panahong ito, ang mga halamang gamot ay dapat alisin sa garapon at ang langis ay dapat itago sa ref.

Tanging ang mga pinatuyong halamang gamot ay maaaring itago sa bote kasama ang langis ng oliba, na may isang oras ng pag-expire ng mga 2 buwan.