Ang Arugula, bukod sa pagiging mababa sa kaloriya, ay mayaman sa hibla kaya ang isa sa mga pangunahing pakinabang nito ay upang labanan at gamutin ang tibi dahil ito ay isang gulay na mayaman sa hibla, na may tinatayang 2 g ng hibla bawat 100 g ng mga dahon
Ang iba pang mga pakinabang ng arugula ay maaaring:
- Tulungan ang kontrolin ang diyabetis, dahil wala itong asukal; Labanan ang kolesterol at mataas na triglycerides dahil, bilang karagdagan sa hibla, halos wala itong taba; Tulong na mawalan ng timbang, dahil ang mga hibla ay nakakatulong upang mabawasan ang gana; maiwasan ang cancer sa bituka dahil, bilang karagdagan sa fibers, mayroon ding sangkap na indole, mahalaga na labanan ang ganitong uri ng cancer; Maiwasan ang mga katarata, dahil naglalaman ito ng lutein at zeaxanthin, mga sangkap na mahalaga para sa kalusugan ng mata; Tumutulong na labanan ang osteoporosis dahil ito ay isang gulay na mayaman sa calcium.
Bilang karagdagan, ang mga arugula fibers ay tumutulong din na maiwasan ang nagpapaalab na sakit sa bituka, tulad ng diverticulitis. Upang malaman ang higit pa tungkol sa kung ano ang makakain sa diverticulitis tingnan: Diet para sa diverticulitis.
Paano gamitin ang arugula
Ang wild arugula ay pangunahing ginagamit sa mga salad, juice o sandwich upang mapalitan ang litsugas, halimbawa.
Yamang ang panlasa ng arugula ay bahagyang mapait, ang ilang mga indibidwal ay maaaring hindi gusto ang lasa nito kapag ang arugula ay hindi luto, kaya ang isang magandang tip para sa paggamit ng arugula ay maaaring maingat na may bawang.
Impormasyon sa nutrisyon ng arugula
| Mga Bahagi | Halaga sa bawat 100 g ng arugula |
| Enerhiya | 25 g |
| Mga protina | 2.6 g |
| Mga taba | 0.7 g |
| Karbohidrat | 3.6 g |
| Mga hibla | 1.6 g |
| Bitamina B6 | 0.1 mg |
| Bitamina C | 15 mg |
| Kaltsyum | 160 mg |
| Magnesiyo | 47 mg |
Ang Arugula ay matatagpuan sa mga supermarket o sa mga gulay.
Salad na may arugula
Ito ay isang halimbawa ng isang simple, mabilis at masustansiyang salad na maaaring gawin para sa tanghalian o hapunan.
Mga sangkap
- 200 g ng mga sariwang tip ng asparagus1 malaking hinog na avocado1 kutsara ng lemon juice1 dakot ng sariwang arugula dahon225 g ng pinausukang hiwa ng salmon1 pulang sibuyas, pinong hiwa1 kutsara ng sariwang perehil, tinadtad na 1 kutsara ng sariwang chives, tinadtad
Paraan ng paghahanda
Magdala ng isang malaking kasirola na may tubig na kumukulo at kaunting asin. Ibuhos ang asparagus at lutuin ng 4 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Palamig sa pagpapatakbo ng malamig na tubig at muling alisan ng tubig. Magtabi at maghintay sa cool. Gupitin ang abukado sa kalahati, alisin ang core at alisan ng balat. Gupitin ang pulp sa maliit na piraso at magsipilyo ng lemon juice. Paghaluin ang asparagus, abukado, arugula at salmon sa isang mangkok. Panahon na may mabangong damo at magdagdag ng langis ng oliba, suka at lemon juice.
