Ang Bulgur, na tinatawag ding trigo, ay isang buong butil na katulad ng quinoa at brown rice, mayaman sa B bitamina, fibers, protina at mineral, at samakatuwid ay itinuturing na isang napaka-nakapagpapalusog na pagkain. Dahil sa komposisyon nito, ang bulgur ay tumutulong upang mapagbuti ang paggana ng bituka, pinasisigla ang immune system at pinatataas ang paggawa ng enerhiya, at maaaring maubos sa mga salad, halimbawa.
Ang butil na ito ay may mataas na halaga ng nutrisyon at madaling ihanda at maaaring magamit bilang isang mapagkukunan ng karbohidrat at hibla sa iba't ibang mga pagkaing vegan, halimbawa. Sa kabila ng pagiging isang napaka-mayaman na pagkain, ang pagkonsumo ng bulgur ay hindi dapat gawin ng mga taong may allergy sa gluten o hindi pagpaparaan, dahil ito ay isang butil na ginawa mula sa trigo, at ng mga taong may mga sakit sa gastrointestinal, tulad ng Syndrome Galit magagalitin magbunot ng bituka, halimbawa, dahil sa malaking halaga ng mga hindi malulutas na mga hibla.
Mga pakinabang ng bulgur
Ang Bulgur ay may isang mababang halaga ng taba at maraming mga hibla, protina at mineral, tulad ng posporus, magnesiyo, potasa, bakal at sink, at itinuturing na isang napaka-nakapagpapalusog na pagkain. Ang pangunahing benepisyo sa kalusugan ng Bulgur ay:
- Nagpapabuti ng pag-andar ng bituka, dahil mayaman ito sa mga hibla; Nagaganyak na pagganap ng kalamnan at pagbawi ng kalamnan pagkatapos ng pisikal na aktibidad, halimbawa, dahil sa pagkakaroon ng potasa at magnesiyo; Dahil mayroon itong bakal at sink, pinasisigla nito ang paggana ng immune system; Pinatataas ang paggawa ng enerhiya, dahil mayaman ito sa mga bitamina B, bilang karagdagan sa pagpapanatili ng kalusugan ng balat at sistema ng nerbiyos. Alamin ang mga pakinabang at kung saan mahahanap ang mga bitamina B; pinapalakas ang mga buto, dahil mayroon itong magagandang halaga ng magnesiyo; Pinipigilan ang mga problema sa cardiovascular, dahil mayroon itong mga anti-inflammatory at antioxidant na pag-aari, na pumipigil sa posibleng pamamaga ng mga ugat at arterya, bilang karagdagan sa hindi pagkakaroon taba
Dahil sa malaking dami ng mga hibla at mineral, bulgur, bilang karagdagan sa pagpapabuti ng pagpapaandar ng bituka, ay maaaring mabawasan ang panganib ng colorectal cancer, halimbawa. Bilang karagdagan, dahil mayroon itong folic acid sa komposisyon nito, ito ay isang mahusay na pagpipilian ng pagkain para sa mga buntis, dahil ang bitamina na ito ay mahalaga para sa tamang pag-unlad ng sistema ng nerbiyos ng sanggol. Alamin ang higit pa tungkol sa folic acid sa pagbubuntis.
Ang talahanayan ng nutrisyon ng Bulgur
Ang impormasyon sa sumusunod na talahanayan ay tumutukoy sa 100 gramo ng bulgur:
| Kaloriya | 357 kcal |
| Karbohidrat | 78.1 g |
| Mga protina | 10.3 g |
| Lipid | 1.2 g |
| Kaltsyum | 36 mg |
| Phosphorus | 300 mg |
| Bakal | 4.7 mg |
| Bitamina B1 | 300 mcg |
| Bitamina B2 | 100 mcg |
| Bitamina B3 | 4.2 mg |
Paano ito gagawin
Ang paghahanda ng bulgur ay pareho sa quinoa o ng Moroccan cuscus, halimbawa, at tumatagal ng mga 5 hanggang 20 minuto depende sa uri ng bulgur na ginamit. Upang gawin ang bulgur maglagay lamang ng 1 tasa ng bulgur sa 2 tasa ng tubig na kumukulo at iwanan sa apoy hanggang malambot ang butil.
Kapag malambot, bulgur ay maaaring natupok, pagiging isang napaka-nakapagpapalusog at malusog na alternatibo sa pasta, halimbawa, at maaaring magamit bilang isang saliw o gumawa ng mga salad.
