Ang asukal sa niyog ay ginawa mula sa isang proseso ng pagsingaw ng sap na nilalaman sa mga bulaklak ng halaman ng niyog, na kung saan ay pagkatapos ay sumingaw upang maalis ang tubig, na magbabangon sa isang brown na butil.
Ang mga katangian ng asukal sa niyog ay nauugnay sa kalidad ng prutas, na sa pangkalahatan ay naglalaman ng mga mineral tulad ng sink, calcium, magnesium, potassium, bitamina at hibla.
Ang asukal sa niyog ay itinuturing na mas malusog kaysa sa puting asukal, dahil mayroon itong isang mas mababang glycemic index at isang mas nakapagpapalusog na komposisyon, ngunit dapat itong maubos sa katamtaman, dahil sa mataas na dami ng mga karbohidrat sa komposisyon nito, pagiging isang mataas na halaga ng caloric.
Ano ang mga pakinabang
Ang asukal sa niyog ay naglalaman ng mga mineral at bitamina, tulad ng bitamina B1, mahalaga para sa wastong paggana ng metabolismo, calcium at posporus, na nagpapatibay sa ngipin at mga buto, magnesiyo, na nakikilahok sa aktibidad ng enzymatic, sa regulasyon ng antas ng calcium at potasa, pagpapadala ng neuronal at metabolismo, potasa, na tumutulong sa pag-regulate ng mataas na presyon ng dugo, sink, na nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at nag-aambag sa pag-unlad ng kaisipan, at bakal, na mahalaga para sa isang malusog na dugo at immune system.
Gayunpaman, kinakailangan na ubusin ang mataas na halaga ng asukal sa niyog upang mabigyan ng kasiyahan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng mga bitamina at mineral na ito, na magpapahiwatig ng supply ng maraming mga kaloriya, na mapanganib sa kalusugan, dahil sa mataas na nilalaman ng fructose, kumpara sa paggamit ng iba pang mga pagkain na may parehong bitamina at mineral sa komposisyon.
Ang isa sa mga pinakamalaking bentahe ng asukal sa niyog kumpara sa puting asukal, ay ang pagkakaroon ng inulin sa komposisyon nito, na kung saan ay isang hibla na nagiging sanhi ng asukal na mas mabilis na hinihigop, na pumipigil sa pag-abot sa tulad ng isang mataas na glycemic peak.
Komposisyon ng asukal sa niyog
Ang asukal sa niyog ay naglalaman ng mga bitamina at mineral, tulad ng kaltsyum, posporus, magnesiyo, iron at sink. Bilang karagdagan, mayroon din itong mga hibla sa komposisyon nito, na nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal, pinipigilan ito na maabot ang tulad ng isang mataas na rlycemic peak, kumpara sa pino na asukal.
| Mga Bahagi | Dami bawat 100 g |
|---|---|
| Enerhiya | 375 Kcal |
| Protina | 0 g |
| Karbohidrat | 87.5 g |
| Lipid | 0 g |
| Serat | 12.5 g |
Tumuklas ng iba pang mga natural na kapalit ng asukal.
Nakakataba ba ang asukal sa niyog?
Ang asukal sa niyog ay may mataas na halaga ng caloric, dahil sa pagkakaroon ng fructose sa komposisyon nito. Gayunpaman, hindi ito nagiging sanhi ng isang glycemic peak na kasing taas ng pino na asukal, dahil sa pagkakaroon ng inulin, na pinapawi ang pagsipsip ng mga asukal, na ginagawa ang akumulasyon ng taba na hindi gaanong mataas kumpara sa pino na paggamit ng asukal.
