- Mga pakinabang at kung ano ito para sa
- Paano gamitin ang cardamom
- Mga recipe ng kapamilya
- Kape na may cardamom
- Cardamom tea
Ang Cardamom ay isang pampalasa ng India, pinsan ng luya, na may mga katangian tulad ng pagbabawas ng masamang hininga, pagpapabuti ng panunaw at gumana bilang isang pagkain na aphrodisiac. Ito ay isang berry na naglalaman ng maliliit na buto sa loob, ngunit maaari rin itong matagpuan sa form ng pulbos.
Ang pang-agham na pangalan para sa cardamom ay Elletaria cardamomum. Mayroon itong mabango at nasusunog na lasa at maaaring magamit sa pagluluto sa parehong matamis at masarap na pinggan.
Mga pakinabang at kung ano ito para sa
Ang regular na pagkonsumo ng cardamom ay nagdadala ng maraming mga benepisyo sa kalusugan, tulad ng:
- Labanan ang masamang hininga, dahil mayroon itong antiseptikong pagkilos sa loob ng bibig; Alisin ang gutom at labanan ang tibi, dahil mayaman ito sa mga hibla; Mamahinga ang iyong tiyan at bawasan ang sakit ng gastritis, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng mga antiseptiko na pag-aari; Tulong sa pantunaw at labanan gas, dahil mayaman sila sa mahahalagang langis, tulad ng limonene; labanan ang sakit at pagsusuka; ilabas ang plema at labanan ang mga lamig at trangkaso, para sa pagkakaroon ng expectorant na pagkilos.
Ang Cardamom ay may mga pakinabang na ito dahil mayaman ito sa mga mahahalagang langis at antioxidant, pagkakaroon ng analgesic, antiseptic, digestive at expectorant properties.
Paano gamitin ang cardamom
Ang cardamom ay maaaring magamit sa mga matamis at masarap na mga recipe, bilang isang kapalit ng bawang sa sinigang na bigas o idinagdag sa mga matamis tulad ng mga puding at jam.
Maaari mo ring tikman ang homemade bread, ilagay sa sarsa ng karne, puddings, sweets, fruit salad, ice cream at liqueurs, halimbawa.
Ang pinakamahusay na paraan upang samantalahin ang cardamom ay upang buksan ang mga pods sa oras ng paggamit, alisin ang mga beans at giling o masahin. Sa loob ng bawat pod ay may mga 10 hanggang 20 buto.
Mga recipe ng kapamilya
Kape na may cardamom
Mga sangkap:
- 1 kutsarita ng sariwang lupa na kape, na may napakagandang giling, tulad ng talcum powder1 pakurot ng cardamom180 ml ng malamig na tubig
Paano maghanda:
Ilagay ang ground coffee, cardamom at tubig sa isang maliit na kasirola at dalhin sa isang pigsa. Alisin ang palayok mula sa init at hayaang bumaba ang kape, pagkatapos ay bumalik sa init at magdala muli ng pigsa, at pagkatapos ay tanggalin mula sa init upang babaan, at pagkatapos ay bumalik sa init upang itaas ang pigsa sa ika-3 beses, at pagkatapos ay alisin ang bula na nabuo sa tuktok ng kape. Pagkatapos ay ilagay ang kape sa isang tasa at inumin ito nang mainit.
Cardamom tea
- Tsa laban sa mga gas: Magdagdag ng 20 g ng kapamilya sa isang tasa ng tubig na kumukulo at uminom pagkatapos kumain. Tsa laban sa colic ng bituka: Magdagdag ng 10 g ng mga buto sa 1 litro ng tubig. Strain at uminom ng mainit.
Ang cardamom ay kabilang sa pamilyang Zingiberaceae, isang palumpong na halos 1 at 1.50 metro ang taas, na may malalaking dahon, puting bulaklak at berdeng prutas, na nagmula sa India.
