Mga Pakinabang ng Coriander

Ang coriander, isang damong-gamot na malawakang ginagamit bilang pagluluto ng pampalasa, ay may mga benepisyo sa kalusugan tulad ng pagtulong upang makontrol ang kolesterol, maiwasan ang anemia at pagpapabuti ng panunaw.

Bilang karagdagan sa ginagamit upang magdagdag ng lasa at amoy sa mga paghahanda sa pagluluto, ang coriander ay maaari ding magamit upang madagdagan ang mga salad, berdeng juice at tsaa. Ang pangunahing pakinabang nito ay:

1. Maiiwasan ang cancer, dahil mayaman ito sa mga carotenoids, mga sangkap na may mataas na lakas ng antioxidant; Protektahan ang balat laban sa pagtanda, dahil mayaman ito sa mga carotenoids at bawasan ang pinsala na dulot ng UVB ray; Tulungan ang kontrolin ang kolesterol, dahil mayroon itong unsaturated fats at bitamina C, na makakatulong upang mabawasan ang masamang kolesterol (LDL) at dagdagan ang magandang kolesterol (HDL); Pagbutihin ang panunaw dahil kinokontrol nito ang paggana ng atay at nakakatulong sa paglaban sa mga impeksyon sa bituka; Tulungan kontrolin ang presyon ng dugo, dahil mayaman ito sa calcium, isang nutrient na tumutulong upang makapagpahinga ng mga daluyan ng dugo at mas mababang presyon; Tulungan ang detoxify at alisin ang mabibigat na metal mula sa katawan, tulad ng mercury, aluminyo at tingga. Makita pa dito; Maiiwasan ang anemia, dahil mayaman ito sa bakal; Labanan ang mga impeksyon sa bituka, dahil ang mahahalagang langis nito ay may mga katangian ng antimicrobial at ang mga sustansya nito ay nakakatulong upang palakasin ang immune system.

Bilang karagdagan, ang paggamit ng coriander sa paghahanda ng karne ay nagiging sanhi ng pagbawas sa paggawa ng heterocyclic amines, mga sangkap na nabuo sa panahon ng pagluluto at iyon, kapag natupok nang labis, dagdagan ang panganib ng kanser.

Impormasyon sa nutrisyon

Ang sumusunod na talahanayan ay nagbibigay ng impormasyon sa nutrisyon para sa 100 g ng coriander.

	Raw coriander	Natunaw na kulantro
Enerhiya	28 kcal	309 kcal
Karbohidrat	1.8 g	48 g
Protina	2.4 g	20.9 g
Taba	0.6 g	10.4 g
Mga hibla	2.9 g	37.3 g
Kaltsyum	98 mg	784 mg
Magnesiyo	26 mg	393 mg
Bakal	1.9 mg	81.4 mg

Ang coriander ay maaaring kainin ng sariwa o may dehydrated, at maaaring idagdag bilang isang culinary spice sa juices, salad at teas.

Paano magtanim

Ang coriander ay maaaring lumaki sa buong taon, madaling lumaki sa maliit na kaldero sa loob o labas ng bahay, ngunit palaging sa mga lugar na nakakatanggap ng maraming sikat ng araw.

Upang magtanim, dapat kang magkaroon ng isang lupa na mayaman sa mga nutrients at basa-basa, kung saan ang mga buto ng coriander ay inilalagay sa lalim na mga 1.5 cm, hindi bababa sa 3 cm na hiwalay sa bawat isa.

Ang mga buto ay dapat na natubig nang madalas at karaniwang tumubo pagkatapos ng mga 1 hanggang 2 linggo. Kapag ang halaman ay 15 cm, ang mga dahon ay maaaring ani ng lingguhan, at ang halaman ay hindi na kakailanganin ng maraming tubig, basa-basa na lupa lamang.

Paano gamitin

Bilang karagdagan sa paggamit bilang isang sariwa o may dehydrated herbs, ang coriander ay maaari ding magamit sa anyo ng tsaa at mahahalagang langis.

Coriander tea

Ang tsaa ng coriander ay maaaring magamit upang mapabuti ang panunaw, labanan ang bituka gas at mapawi ang mga migraine, at dapat maging handa sa proporsyon ng 1 kutsara ng mga buto para sa bawat 500 ML ng tubig.

Ang mga buto ay dapat idagdag sa tubig at dinala sa apoy. Pagkatapos kumukulo, maghintay ng 2 minuto at patayin ang init, hayaang magpahinga ang pinaghalong para sa isa pang 10 minuto. Pilitin at uminom ng mainit o ice cream. Tingnan Paano gamitin ang coriander upang maiwasan ang mga gas.

Mahahalagang langis

Ang mahahalagang langis ng Coriander ay ginawa mula sa mga buto ng halaman at ginagamit upang mapabuti ang panunaw, mga inuming pampalasa at pabango ng lasa.

Recipe ng Coriander Sauce

Ang sarsa na ito ay maaaring magamit upang samahan ang mga pulang karne at barbecue.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng magaspang na tinadtad na cilantro 1 sibuyas ng bawang 2 kutsara ng lemon juice 2 kutsara ng dagdag na virgin olive oil 1 mababaw na kutsarita ng asin ½ tasa ng tubig¼ tasa ng mga cashews

Paghahanda:

Talunin ang lahat ng mga sangkap sa blender hanggang sa maging isang pantay na i-paste.