- Impormasyon sa nutrisyon
- Cauliflower Pizza Recipe
- Recipe ng Cauliflower Rice
- Recipe para sa cauliflower au gratin
Ang cauliflower ay isang gulay mula sa parehong pamilya bilang broccoli, at isang mahusay na pagpipilian upang magamit sa mga pagbaba ng timbang sa mga diyeta, dahil naglalaman ito ng kaunting mga kaloriya at mayaman sa hibla, na tumutulong upang mapanatili ang hugis at magbigay ng higit na kasiyahan.
Bilang karagdagan, dahil mayroon itong neutral na lasa, maaari itong magamit sa iba't ibang mga recipe tulad ng mga salad, sarsa, base para sa mga fit na pizza at bilang isang kapalit ng bigas sa mga mababang karpet na karpet.
Ang pangunahing benepisyo sa kalusugan ng kuliplor ay:
- Tulong na mawalan ng timbang, dahil mayaman ito sa hibla at may kaunting mga calorie, na tumutulong na magbigay ng kasiyahan nang walang pagtaas ng mga calorie ng diyeta; Pagbutihin ang bituka transit, dahil sa nilalaman ng hibla nito; Maiiwasan ang cancer, dahil mayaman ito sa antioxidant tulad ng bitamina C at sulforan, na pinoprotektahan ang mga cell; Panatilihin ang kalusugan ng kalamnan, dahil naglalaman ito ng isang mataas na nilalaman ng potasa; Pagbutihin ang balat at palakasin ang immune system, dahil sa mataas na nilalaman ng mga anti-oxidants; Tulong sa paggamot ng gastritis, para sa naglalaman ng sulforaphane, isang sangkap na binabawasan ang paglaki ng bakterya H. pylori; Pagpapanatili ng kalusugan ng mga buto, para sa naglalaman ng bitamina K at potasa.
Upang pumili ng isang mahusay na sariwang kuliplor, ang isa ay dapat maghanap para sa isang matatag, walang dilaw o kayumanggi na mga spot, at may mga berdeng dahon na nakakabit ng matatag sa tangkay. Tingnan din ang 7 magagandang dahilan upang kumain ng broccoli.
Impormasyon sa nutrisyon
Ang sumusunod na talahanayan ay nagbibigay ng impormasyon sa nutritional para sa 100 g ng hilaw at lutong cauliflower.
| Raw cauliflower | Lutong cauliflower | |
| Enerhiya | 23 kcal | 19 kcal |
| Karbohidrat | 4.5 g | 3.9 g |
| Protina | 1.9 g | 1.2 g |
| Taba | 0.2 g | 0.3 g |
| Mga hibla | 2.4 g | 2.1 g |
| Potasa | 256 mg | 80 mg |
| Bitamina C | 36.1 mg | 23.7 mg |
| Zinc | 0.3 mg | 0.3 mg |
| Folic acid | 66 mg | 44 mg |
Ang steaming cauliflower o microwave sa halip na kumukulo makakatulong ito upang mapanatili ang mga bitamina at mineral nito. Upang makatulong na mapanatili ang puting kulay nito, magdagdag ng 1 kutsara ng gatas o lemon juice sa tubig, at huwag magluto ng cauliflower sa mga kaldero ng aluminyo o bakal.
Cauliflower Pizza Recipe
Mga sangkap:
- 1 steamed cauliflower1 egg1 tasa ng mozzarella3 kutsara ng tomato sauce200 g ng mozzarella cheese2 hiniwang kamatis ½ pinaghiwa-hiwa sibuyas na pula paminta sa strips50 g olivesSalt, paminta, basil dahon at oregano upang tikman
Paghahanda:
Lutuin at, pagkatapos ng paglamig, gilingin ang kuliplor sa isang processor. Ilagay sa isang mangkok, idagdag ang itlog, kalahati ng keso, asin at paminta, paghalo na rin. Grasa ang pan na may mantikilya at harina, at hubugin ang masa ng cauliflower sa isang hugis ng pizza. Ilagay sa isang preheated oven sa 220 ° C sa loob ng mga 10 minuto o hanggang sa magsimulang brown ang mga gilid. Alisin mula sa oven, idagdag ang sarsa ng kamatis, ang natitirang keso, kamatis, sibuyas, sili at olibo, paglalagay ng oregano, basil dahon at langis ng oliba sa tuktok. Maghurno muli para sa isa pang 10 minuto o hanggang matunaw ang keso. Ang pizza na ito ay maaaring mapunan ng mga sangkap na gusto mo.
Recipe ng Cauliflower Rice
Mga sangkap:
- ½ cauliflower ½ tasa ng gadgad sibuyas1 durog bawang sibuyas1 kutsara tinadtad perehilSalt at paminta upang tikman
Paghahanda:
Hugasan at tuyo ang kuliplor sa malamig na tubig. Pagkatapos, lagyan ng rehas ang cauliflower sa isang makapal na kanal o matalo sa isang processor gamit ang pulso function hanggang sa ito ay isang pare-pareho na katulad ng bigas. Sa isang kawali, igisa ang sibuyas at bawang, idagdag ang kuliplor at hayaang kumulo ng halos 5 minuto. Panahon na may asin, paminta at perehil.
Recipe para sa cauliflower au gratin
Ang recipe na ito ay mabuti para sa pakikipaglaban sa cancer dahil mayroon itong dalawang sangkap na makakatulong upang maiwasan at labanan ang cancer na sulforaphane at indole-3-carbinol.
Tumutulong ang Sulforaphane sa paggawa ng mga enzymes na nag-aalis ng mga lason mula sa katawan, habang ang sangkap na indole-3-carbinol ay binabawasan ang antas ng mga estrogen sa katawan, na kung nadagdagan, ay maaaring humantong sa hitsura ng mga tumor.
Mga sangkap:
- 1 cauliflower1 tasa at kalahati ng gatas1 kutsara ng langis ng oliba1 kutsara ng harina ng trigo4 kutsara ng gadgad na Parmesan keso2 kutsara ng mga tinapay na tinapay
Paghahanda:
Hugasan ang kuliplor pagkatapos alisin ang mga dahon. Ilagay ang buong repolyo sa isang kawali, takpan ng mainit na tubig na tinimplahan ng asin at dalhin sa apoy upang lutuin. Pagkatapos magluto, alisin mula sa tubig, alisan ng tubig at ayusin sa isang malalim na pyrex na may langis.
I-dissolve ang harina ng trigo sa gatas, panahon na may asin at lutuin. Gumalaw hanggang sa makapal ito, magdagdag ng isang kutsara ng langis at keso, ihalo nang mabuti at alisin. Ikalat ang cream sa kuliplor, iwiwisik ng mga tinapay na tinapay at dalhin sa oven upang mamula.
Tingnan din ang recipe para sa isang karot at cauliflower juice upang mapanatili ang balanse ng hormonal.
