- Paano gumawa ng harina sa chickpea sa bahay
- Impormasyon sa nutrisyon
- Ang resep ng Carrot cake na may harina ng chickpea
Ang Chickpea flour ay maaaring magamit bilang isang kapalit para sa tradisyonal na harina ng trigo, na isang mahusay na pagpipilian na gagamitin sa mga pagbaba ng timbang para sa pagdadala ng mas maraming hibla, protina, bitamina at mineral sa menu, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng isang kaaya-ayang lasa na pinagsasama sa iba't ibang paghahanda.
Maaari itong magamit sa mga recipe para sa mga cake, tinapay, pie at cookies, bilang karagdagan sa madaling pagdaragdag sa mga likas na juice at bitamina, at may mga sumusunod na benepisyo sa kalusugan:
Pagbutihin ang panunaw, dahil hindi ito naglalaman ng gluten at mayaman sa hibla;
- Bigyan ng higit na kasiyahan at tulungan na mawalan ng timbang, para sa pagiging mayaman sa mga hibla at protina; Tulungan ang kontrolin ang kolesterol at diabetes, dahil sa nilalaman ng hibla nito; Tulong na mawalan ng timbang, para sa pagkakaroon ng mababang glycemic index; Maiwasan ang anemia, dahil naglalaman ito ng folic acid at iron; Maiwasan ang mga cramp sa pamamagitan ng pagkakaroon ng magnesiyo at posporus; Maiwasan ang osteoporosis, dahil mayaman ito sa calcium.
Bilang karagdagan, dahil hindi ito naglalaman ng gluten, ang harina ng chickpea ay madaling natutunaw at maaaring magamit ng mga taong may sakit na Celiac o intolerance ng gluten.
Paano gumawa ng harina sa chickpea sa bahay
Upang gawin sa bahay, dapat mong sundin ang mga hakbang na ipinakita sa recipe sa ibaba:
Mga sangkap:
- 500 g ng mga chickpeas mineral o na-filter na tubig
Paghahanda:
Ilagay ang mga chickpeas sa isang lalagyan at takpan ng tubig, babad sa pagitan ng 8 at 12 oras. Matapos ang panahong ito, alisan ng tubig ang tubig at ikalat ang mga chickpeas sa isang malinis na tela upang matanggal ang labis na tubig. Pagkatapos, ipakalat ang mga chickpeas sa isang baking sheet at dalhin sa oven na preheated sa 180º C, iniwan upang maghurno ng mga 40 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan upang hindi masunog. Alisin mula sa oven at payagan na palamig.
Talunin ang mga chickpeas sa isang blender hanggang sa maging isang harina. Ipasa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at bumalik sa mababang oven para sa 15 minuto upang matuyo nang lubusan (pukawin tuwing 5 minuto). Maghintay na palamig at panatilihin sa isang malinis at mahigpit na sarado na lalagyan ng baso.
Impormasyon sa nutrisyon
Ipinapakita sa sumusunod na talahanayan ang talahanayan ng nutrisyon para sa 100 g ng harina ng chickpea.
| Dami: 100 g | |
| Kapangyarihan: | 368 kcal |
| Karbohidrat: | 57.9 g |
| Protina: | 22.9 g |
| Taba: | 6.69 g |
| Mga hibla: | 12.6 g |
| Ac. Folic: | 437 mg |
| Pagtugma: | 318 mg |
| Kaltsyum: | 105 mg |
| Magnesiyo: | 166 mg |
| Bakal: | 4.6 mg |
Dahil hindi ito naglalaman ng gluten, ang harina na ito ay hindi gaanong nakakainis sa mga bituka ng mga taong sensitibo o may mga sakit tulad ng Celiac Disease, Irritable Bowel Syndrome at Crohn's Disease. Alamin kung ano ang mga sintomas ng hindi pagpaparaan ng gluten.
Ang resep ng Carrot cake na may harina ng chickpea
Mga sangkap:
- 1 tasa ng chickpea flour1 tasa ng patatas starch1⁄2 tasa ng oatmeal3 itlog240 g ng hilaw na karot (2 malalaking karot) 200 ML ng langis ng gulay1 1⁄2 tasa ng brown sugar o demerara3 tablespoons ng berdeng saging biomass1 kutsara ng baking powder
Paghahanda:
Talunin ang karot, langis, biomass at itlog sa isang blender. Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang mga flours at asukal, at ibuhos ang halo mula sa blender, pagpapakilos nang mabuti hanggang sa maging isang homogenous na masa. Idagdag ang lebadura at ihalo muli. Ilagay ang masa sa isang greased cake pan at ilagay sa isang preheated oven sa 200ºC para sa 30 hanggang 40 minuto.
Alamin ang tungkol sa iba pang malusog na harina sa: Talong harina para sa pagbaba ng timbang.
