Ang Guar gum ay isang uri ng natutunaw na hibla na malawakang ginagamit sa mga recipe bilang isang pampalapot, upang mabigyan ng creamy consistency at dami sa masa ng mga tinapay, cake at cookies. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pagtulong sa pagpapaandar ng magbunot ng bituka, gumagana rin ito bilang suplemento upang labanan ang tibi.
Makikita ito sa mga tindahan ng mga produktong nutrisyon o panaderya, at kabilang sa mga pakinabang nito ay:
- Tumutulong upang mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pagtaas ng pakiramdam ng kasiyahan at pagbabawas ng gutom; Tumutulong upang makontrol ang kolesterol; Tumutulong upang makontrol ang diyabetis, dahil binabawasan nito ang bilis ng pagsipsip ng asukal sa dugo; Labanan ang tibi sa pamamagitan ng pagpapasigla ng paggalaw ng bituka at pagbuo ng dumi.
Mahalagang tandaan na upang makatulong sa paggana ng bituka, bilang karagdagan sa pag-ubos ng garantiyang gum, kinakailangan din na uminom ng maraming tubig, upang i-hydrate ang mga hibla at mapadali ang pagpasa ng mga feces sa pamamagitan ng bituka. Kilalanin ang benefiber, isa pang pandagdag na hibla para sa gat.
Paano gamitin
Ang guar gum ay maaaring magamit sa mga recipe tulad ng puddings, ice cream, cheeses, yogurts at mousses, na ginagawang mas mag-creamy ang mga produktong ito. Sa paggawa ng sorbetes, ang emulsifying power nito ay pumapalit sa pangangailangan na magdagdag ng cream, iniiwan ang pagkain na may mas kaunting mga calories.
Sa paggawa ng mga tinapay at iba pang mga produkto ng panadero, ang garantiyang gum ay dapat na maidagdag sa mga likidong produkto, na nagbibigay ng mas malaking texture at lambot sa panghuling produkto.
Upang labanan ang tibi at pagbaba ng timbang, dapat kang kumonsumo ng 5 hanggang 10 g ng garantiyang gum bawat araw, pag-kalahati ng umaga at kalahati sa hapon, upang maiwasan ang kakulangan sa ginhawa sa bituka dahil sa labis na hibla. Ang halagang ito ay maaaring maidagdag sa mga bitamina, juice, yogurt o mga homemade recipe.
Mga side effects at contraindications
Ang Guar gum ay maaaring maging sanhi ng mga epekto tulad ng pagtaas ng pagbuo ng gas, pagduduwal o pagtatae, lalo na kung labis na natupok. Bilang karagdagan, ang mga taong may diyabetis ay dapat gumamit ng guar gum sa maliit na halaga, tungkol sa 4g bawat dosis, tandaan kung ang pagdaragdag ng hibla na ito ay hindi magiging sanhi ng pagkahulog ng glucose sa dugo.
Bilang karagdagan, dapat alagaan ang pangangalaga na hindi ubusin ang malaking halaga ng hibla na ito, dahil naroroon din ito sa maraming mga industriyalisadong pagkain, tulad ng mga cake, handa na pasta para sa mga cake, sarsa at mga tinapay.
