Ano ang malt at kung ano ang mga pakinabang nito

Ang malt ay isa sa mga pangunahing sangkap ng beer at ovomaltine, na pangunahing ginawa mula sa mga butil ng barley, na moistened at inilagay upang tumubo. Matapos ipanganak ang mga sprout, ang butil ay natuyo at inihaw upang gawing mas magagamit ang starch upang makabuo ng serbesa.

Ang karaniwang malt ay ginawa mula sa barley, ngunit maaari rin itong gawin mula sa mga butil ng trigo, rye, bigas o mais, at pagkatapos ay tinawag ayon sa halaman na nagbigay ng pagtaas sa produkto, tulad ng trigo malt, halimbawa.

Paano ito ginagamit sa paggawa ng beer

Sa paggawa ng serbesa, ang malt ay ang mapagkukunan ng almirol, isang uri ng asukal na bibigyan ng pampaalsa upang makagawa ng alkohol at iba pang mahahalagang sangkap ng inumin na ito.

Kaya, ang uri ng malt at ang paraan ng paggawa nito ay matukoy kung paano tikman, kulay at aroma ang beer.

Paano ito ginagamit sa paggawa ng whisky

Habang ang ilang mga uri ng serbesa ay gumagamit din ng butil ng mais, mais at bigas para sa kanilang paggawa, ang whisky ay ginawa lamang mula sa barley malt, na dumadaan sa parehong proseso upang makagawa ng alkohol sa inumin.

Mga Pakinabang sa Kalusugan

Ang malt ay sobrang mayaman sa mga bitamina at mineral, na nagdadala ng mga benepisyo sa kalusugan tulad ng:

• Kinokontrol ang presyon ng dugo, dahil mayaman sa potasa, mahalaga para sa nakakarelaks na mga daluyan ng dugo; Panatilihin ang malusog na kalamnan, dahil sa pagkakaroon ng magnesiyo; Pigilan ang anemia, dahil mayaman ito sa folic acid at iron; Pagbutihin ang paggana ng nervous system, para sa naglalaman ng B bitamina at siliniyum, isang mahalagang mineral para sa mahusay na pag-andar ng utak; maiwasan ang osteoporosis at palakasin ang buto at ngipin, dahil mayaman ito sa calcium, magnesium at posporus.

magnesiyo upang makuha ang mga benepisyong ito, dapat kumonsumo ng isa hanggang 2 kutsara ng barley o 250 ml ng beer bawat araw.

Malt Bread Recipe

Ang resipe na ito ay nagbubunga ng halos 10 servings ng tinapay.

Mga sangkap:

• 300 g ng ground barley malt800 g ng flour flour ng trigo10 kutsara ng pulot o 3 kutsara ng asukal1 mababaw na kutsara ng lebadura1 kutsara ng salt350 ML ng gatas1 kutsara ng margarine

Paghahanda:

1. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa iyong mga kamay sa isang mangkok hanggang sa bumubuo ito ng isang homogenous na kuwarta, na dapat na masahin sa loob ng 10 minuto; Hayaan ang kuwarta na pahinga sa loob ng 1 oras; Knead muli at ilagay ang kuwarta sa isang greased bread pan; Takpan gamit ang isang tela at maghintay na lumago hanggang sa magdoble ito sa laki; maghurno sa isang preheated oven sa 250ºC para sa 45 minuto.

Matapos tapusin ang pagluluto sa hurno, dapat mong i-unmold ang tinapay at itago ito sa isang mahangin na lugar upang mapanatili ang hugis at pagkakayari nito. Gayunpaman, mahalaga na tandaan na ang mga taong may intoleransya sa gluten ay hindi maaaring kumonsumo ng barley, at upang maiwasan ang mga problema sa bituka sa mga kasong ito, tingnan kung ano ang gluten at kung nasaan ito.