- Mga Pakinabang sa Kalusugan
- 1. Bawasan ang panganib ng sakit sa cardiovascular
- 2. Mapawi ang mga sintomas ng menopos at PMS
- 3. Maiiwasan ang ilang mga uri ng cancer
- 4. Pag-aalaga sa kalusugan ng buto at balat
- 5. Kinokontrol ang antas ng asukal sa iyong dugo at makakatulong sa pagbaba ng timbang
- Impormasyon sa nutrisyon
- Paano gamitin ang toyo at mga recipe
- 1. Soy stroganoff recipe
- 2. Sobrang burger
Ang soya, na kilala rin bilang toyo, ay isang binhi ng langis, na mayaman sa protina ng gulay, na kabilang sa pamilyang legume, na malawak na natupok sa mga vegetarian diets at upang mawalan ng timbang, dahil mainam na palitan ang karne.
Ang binhi na ito ay mayaman sa mga phenoliko na compound tulad ng isoflavones, na maaaring maprotektahan ang katawan mula sa ilang mga talamak na sakit at makakatulong na mapawi ang mga sintomas ng menopos. Bilang karagdagan, ang toyo ay mayaman din sa hibla, hindi puspos na mga fatty acid, lalo na ang omega-3, mga protina ng mababang biological na halaga at ilang mga bitamina B, C, A at E at mineral tulad ng magnesiyo at potasa.
Mga Pakinabang sa Kalusugan
Dahil sa iba't ibang mga pag-aari, ang toyo ay may maraming mga benepisyo sa kalusugan tulad ng:
1. Bawasan ang panganib ng sakit sa cardiovascular
Ang soy ay mayaman sa mga antioxidant tulad ng omega-3 at isoflavones, bilang karagdagan sa pagiging mayaman sa hibla, na sama-sama na tumutulong upang bawasan ang kabuuang kolesterol, LDL at triglycerides. Pinipigilan din ng punla na ito ang hitsura ng trombosis, pinipigilan ang pagbuo ng mga mataba na plake sa arterya at tumutulong upang maiayos ang presyon ng dugo. Sa ganitong paraan, ang madalas na pagkonsumo ng toyo ay makakatulong upang mabawasan ang panganib ng tao na magkaroon ng sakit sa puso.
2. Mapawi ang mga sintomas ng menopos at PMS
Ang mga isoflavones ay may istraktura at aktibidad na katulad ng estrogen na karaniwang matatagpuan sa katawan, kaya makakatulong ito na umayos at mabalanse ang mga antas ng hormon na ito, na pinapawi ang mga karaniwang sintomas ng menopausal, tulad ng labis na init, pagpapawis sa gabi at pagkamayamutin, pati na rin kung paano makakatulong ito na bawasan ang mga sintomas ng premenstrual tension, na kilala bilang PMS. Tumuklas ng iba pang mga remedyo sa bahay para sa PMS.
3. Maiiwasan ang ilang mga uri ng cancer
Bilang karagdagan, ang isoflavones at omega-3 na matatagpuan sa toyo, ay mayroon ding mga compound na tinatawag na lignins, kung saan mayroon silang pagkilos na antioxidant, na pinoprotektahan ang mga cell ng katawan laban sa mga epekto ng mga libreng radikal. Dahil dito, ang paggamit ng toyo ay nauugnay sa pag-iwas sa kanser sa suso, prosteyt at colon.
4. Pag-aalaga sa kalusugan ng buto at balat
Ang pagkonsumo ng legume na ito ay makakatulong din upang palakasin ang mga buto, dahil binabawasan nito ang pag-aalis ng calcium sa ihi at, sa ganitong paraan, pinipigilan ang mga sakit tulad ng osteoporosis at osteopenia. At gayon pa man, ang pagkonsumo ng toyo ay nakakatulong upang mapanatili ang pagiging matatag at pagkalastiko ng balat, dahil pinasisigla nito ang paggawa ng collagen at hyaluronic acid.
5. Kinokontrol ang antas ng asukal sa iyong dugo at makakatulong sa pagbaba ng timbang
Dahil naglalaman ito ng mga hibla sa istraktura nito, makakatulong ang toyo sa pag-regulate ng mga antas ng glucose sa dugo, dahil pinapabagal nito ang pagsipsip ng asukal sa dugo, na tumutulong upang makontrol ang diyabetis. Bilang karagdagan, ang hibla at mga protina na naroroon sa toyo ay tumutulong upang madagdagan ang pakiramdam ng kasiyahan, bumababa ang gana, pabor sa pagbaba ng timbang.
Impormasyon sa nutrisyon
Ang sumusunod na talahanayan ay nagpapakita ng nutrisyon na komposisyon sa 100 g ng mga produktong toyo.
| Lutong Soy |
Soy na harina (mababa sa taba) |
Soy Milk | |
| Enerhiya | 151 kcal | 314 kcal | 61 kcal |
| Karbohidrat | 12.8 g | 36.6 g | 6.4 g |
| Mga protina | 12.5 g | 43.4 g | 6.2 g |
| Mga taba | 7.1 g | 2.6 g | 2.2 g |
| Kaltsyum | 90 mg | 263 mg | 40 mg |
| Potasa | 510 mg | 1910 mg | 130 mg |
| Phosphorus | 240 mg | 634 mg | 48 mg |
| Bakal | 3.4 mg | 6 mg | 1.2 mg |
| Magnesiyo | 84 mg | 270 mg | 18 mg |
| Zinc | 1.4 mg | 3 mg | 0.3 mg |
| Selenium | 17.8 mcg | 58.9 mcg | 2.3 mcg |
| Folic acid | 64 mcg | 410 mcg | 17 mcg |
| Bitamina B1 |
0.3 mg |
1.2 mg | 0.08 mg |
| Bitamina B2 | 0.14 mg |
0.28 mg |
0.04 mg |
| Bitamina B3 | 0.5 mg | 2.3 mg | 0.1 mg |
| Bitamina B6 | 0.16 mg | 0.49 mg | 0.04 mg |
| Bitamina A | 7 mcg | 6 mcg | 0 mg |
| Bitamina E | 1 mg | 0.12 mg | 0.2 mg |
| Mga Phytosterols | 161 mg | 0 mg | 11.5 mg |
| Bundok | 116 mg | 11.3 mg | 8.3 mg |
Paano gamitin ang toyo at mga recipe
Ang ubi ay maaaring natupok sa anyo ng mga lutong butil, harina o sa pamamagitan ng naka-text na protina, na ginagamit upang palitan ang karne. Bilang karagdagan sa butil, ang iba pang mga paraan upang kumonsumo ng toyo ay toyo ng gatas at tofu, na nagdadala din ng mga pakinabang ng legume na ito.
Upang makakuha ng iba pang mga benepisyo na nabanggit sa itaas, dapat mong ubusin ang tungkol sa 85 g ng toyo sa kusina, 30 g ng tofu o 1 baso ng toyo gatas araw-araw. Gayunpaman, mahalaga na magbigay ng kagustuhan sa organikong toyo at maiwasan ang transgenic, dahil maaari nitong madagdagan ang panganib ng pagbuo ng mga pagbabago sa DNA ng mga cell, na nagiging sanhi ng mga pangsanggol na malformations at kahit na kanser.
1. Soy stroganoff recipe
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa ng pinong toyo na protina; 1 tinadtad na sibuyas; 3 kutsara ng langis; 2 cloves ng bawang; 6 kutsara ng kabute; 2 kamatis; 5 kutsara ng toyo; 1 kutsara ng mustasa, 1 maliit na kahon ng light sour cream ; Ang asin at perehil sa panlasa.
Paraan ng paghahanda
Hydrate toyo protina na may mainit na tubig at toyo. Alisin ang labis na tubig at i-chop ang toyo. Sauté ang sibuyas at bawang sa langis, at idagdag ang toyo. Magdagdag ng mustasa, kamatis at kabute, at lutuin ng 10 minuto. Paghaluin ang cream at perehil at maglingkod.
2. Sobrang burger
Mga sangkap
- 1 kg ng toyo; 6 karot; 4 medium sibuyas; 3 cloves ng bawang; 4 itlog; 400 g ng mga tinapay, 1 kutsarang langis ng oliba1 tinadtad na oregano; gadgad na Parmesan upang tikman; asin at paminta sa panlasa.
Paraan ng paghahanda
Ibabad ang toyo sa tubig para sa isang gabi upang sila ay malambot pagkatapos magluto ng 3 oras. Pagkatapos, dapat mong i-cut at iprito ang sibuyas, bawang at karot. Pagkatapos, ilagay ang toyo beans at idagdag ang asin at paminta sa panlasa, nagawang makihalo sa mga bahagi.
Kapag naproseso ang lahat, idagdag ang mga itlog at kalahati ng mga tinapay, ihalo at sa wakas ay ipasa muli sa mga tinapay. Ang toyo na ito ay maaaring i-frozen sa anyo ng isang hamburger o maaaring ihaw.
