Tomato: pangunahing benepisyo at kung paano kumonsumo

Ang kamatis ay isang prutas, kahit na karaniwang ginagamit ito bilang isang gulay sa mga salad at mainit na pinggan. Ito ay isang sangkap na malawakang ginagamit sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang dahil ang bawat kamatis ay may 25 calories lamang, at may diuretic na mga katangian, bilang karagdagan sa maraming tubig at bitamina C na nagpapabuti sa immune system at ang pagsipsip ng bakal sa pagkain.

Ang pangunahing benepisyo sa kalusugan ng mga kamatis ay upang makatulong na maiwasan ang cancer, lalo na ang cancer sa prostate, dahil binubuo ito ng magagandang halaga ng lycopene, na higit na magagamit sa bio kapag ang mga kamatis ay luto o kinakain sa isang sarsa.

Ang ilan sa mga pangunahing pakinabang ng mga kamatis ay kinabibilangan ng:

1. Maiiwasan ang cancer sa prostate

Ang mga kamatis ay mayaman sa lycopene, isang carotenoid pigment na nagpapalakas ng isang malakas na pagkilos ng antioxidant sa katawan, pinoprotektahan ang mga cell mula sa epekto ng mga libreng radikal, lalo na ang mga cell ng prostate.

Ang dami ng lycopene ay nag-iiba depende sa pagkahinog ng kamatis at ang paraan na natupok, kasama ang hilaw na kamatis na naglalaman ng 30 mg ng lycopene / kg, habang ang katas nito ay maaaring magkaroon ng higit sa 150 mg / L, at ang hinog na mga kamatis din naglalaman ng mas maraming lycopene kaysa sa mga gulay.

Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang pagkonsumo ng sarsa ng kamatis ay nagdaragdag ng konsentrasyon ng lycopene sa katawan, 2 hanggang 3 beses nang higit kaysa sa natupok sa sariwang anyo o sa katas. Narito ang ilang mga palatandaan at sintomas na maaaring magpahiwatig ng kanser sa prostate.

2. Labanan ang mga problema sa cardiovascular

Ang Tomato, dahil sa mataas na komposisyon ng antioxidant, ay tumutulong upang mapanatiling malusog ang mga daluyan ng dugo, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng mga hibla na makakatulong upang bawasan ang mga masamang antas ng kolesterol, na kilala rin bilang LDL.

Bilang karagdagan, ipinakita ng ilang mga pag-aaral na ang pagkonsumo ng lycopene sa diyeta ay binabawasan din ang panganib ng atake sa puso.

3. Alagaan ang paningin, balat at buhok

Dahil mayaman ito sa mga carotenoids, na binago sa bitamina A sa katawan, ang pagkonsumo ng mga kamatis ay nakakatulong upang mapanatili ang kalusugan ng visual at balat, bilang karagdagan sa pagpapalakas at pagpapaliwanag ng buhok.

4. Tumulong sa pag-regulate ng presyon ng dugo

Ang mga kamatis ay mayaman sa potasa, isang mineral na tumutulong sa pag-regulate ng presyon ng dugo. Bilang karagdagan, dahil mayaman ito sa tubig ay lumilikha din ito ng isang diuretic na epekto.

Bilang karagdagan sa pagpapanatili ng regulated na presyon, pinipigilan din ng mga kamatis ang kahinaan at kalamnan ng kalamnan sa panahon ng matinding pisikal na aktibidad.

5. Palakasin ang immune system

Dahil sa nilalaman nitong bitamina C, ang pag-ubos ng mga kamatis ay nakakatulong upang palakasin ang mga likas na panlaban ng katawan, dahil nakakatulong ito na labanan ang mga libreng radikal, na, sa labis, ay pinapaboran ang hitsura ng iba't ibang mga sakit at impeksyon.

Bilang karagdagan, ang bitamina C ay isang mahusay na manggagamot at pinadali ang pagsipsip ng bakal, lalo na ipinahiwatig para sa paggamot laban sa anemia. Bilang karagdagan, ang bitamina C ay nagsisilbi upang mapadali ang pagpapagaling ng balat at pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo, pagiging mahusay upang makatulong na maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular tulad ng atherosclerosis, halimbawa.

Impormasyon sa nutrisyon

Ang kamatis ay isang prutas sapagkat mayroon itong mga biological na katangian ng paglago at pag-unlad na katulad ng mga prutas, ngunit ang mga katangian ng nutritional nito ay mas malapit sa mga gulay, tulad ng dami ng mga karbohidrat na naroroon sa mga kamatis na mas malapit sa iba pang mga gulay kaysa sa iba pang mga prutas.

Mga Bahagi	Dami sa 100 g ng pagkain
Enerhiya	15 kaloriya
Tubig	93.5 g
Mga protina	1.1 g
Mga taba	0.2 g
Karbohidrat	3.1 g
Mga hibla	1.2 g
Bitamina A (retinol)	54 mcg
Bitamina B1	0.05 mcg
Bitamina B2	0.03 mcg
Bitamina B3	0.6 mg
Bitamina C	21.2 mg
Kaltsyum	7 mg
Phosphorus	20 mg
Bakal	0.2 mg
Potasa	222 mg
Lycopene sa mga hilaw na kamatis	2.7 mg
Lycopene sa sarsa ng kamatis	21.8 mg
Ang Lycopene sa pinatuyong mga kamatis	45.9 mg
Lycopene sa mga naka-kahong kamatis	2.7 mg

Paano ubusin ang kamatis

Ang mga kamatis ay hindi nakakataba dahil ang mga ito ay mababa sa calories at halos walang taba, kaya ito ay isang mahusay na pagkain na isasama sa mga pagbaba ng timbang sa mga diyeta.

Ang mga sumusunod ay ilang mga recipe para sa paggamit ng mga kamatis bilang pangunahing sangkap at tinatamasa ang lahat ng mga pakinabang nito:

1. Patuyong kamatis

Ang mga pinatuyong kamatis ay isang masarap na paraan upang kumain ng mas maraming mga kamatis at maaaring idagdag, halimbawa, sa mga pizza at iba pang pinggan, nang hindi nawawala ang mga nutrisyon at benepisyo ng mga sariwang kamatis.

Mga sangkap

1 kg ng mga sariwang kamatis; Asin at halaman upang tikman.

Paraan ng paghahanda

Painitin ang oven hanggang 95º C. Pagkatapos hugasan ang mga kamatis at gupitin ito sa kalahati, pahaba. Alisin ang mga buto mula sa mga halves ng kamatis at ilagay ito sa isang tray ng oven, na may linya ng papel na sulatan, na may gilid na gupitin.

Sa wakas, iwiwisik ang mga halamang gamot at asin upang tikman sa itaas at ilagay ang kawali sa hurno ng mga 6 hanggang 7 na oras, hanggang sa ang kamatis ay mukhang pinatuyong kamatis, ngunit nang hindi nasusunog. Karaniwan, ang mas malaking kamatis ay mangangailangan ng mas maraming oras upang maging handa. Ang isang mahusay na tip upang makatipid ng enerhiya at oras, ay ang paggamit ng mga kamatis na magkatulad na laki at gumawa ng 2 trays nang sabay-sabay, halimbawa.

2. Gawang kamatis na homemade

Ang sarsa ng tomato ay maaaring magamit sa pasta at mga paghahanda ng karne at manok, na ginagawang mas mahusay ang pagkain sa mga antioxidant na pumipigil sa mga sakit tulad ng cancer sa prostate at mga katarata.

Mga sangkap

1/2 kg napaka hinog na kamatis; 1 sibuyas sa malalaking piraso; 2 cloves bawang; 1/2 tasa perehil; 2 sprigs basil; 1/2 kutsarang asin; 1/2 kutsarang lupa itim na paminta; 100 ml ng tubig.

Paraan ng paghahanda

Talunin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender, pagdaragdag ng kaunting mga kamatis nang kaunti upang mapadali ang paghahalo. Ibuhos ang sarsa sa isang kasirola at dalhin sa medium heat para sa mga 20 minuto upang maging mas pare-pareho. Ang sarsa na ito ay maaari ring maiimbak sa maliit na bahagi sa freezer, upang magamit nang mas madali kung kinakailangan.

3. Pinalamanan kamatis

Ang pinalamanan na recipe ng kamatis ay nagbibigay ng kulay sa mga pagkain ng karne o isda at simpleng gawin, ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian upang mapadali ang pagkonsumo ng mga gulay ng mga bata.

Mga sangkap

4 malaking kamatis; 2 kamay na puno ng mga mumo ng tinapay; 2 tinadtad na sibuyas ng sibuyas; 1 dakot ng tinadtad na perehil; 3 kutsara ng langis ng oliba, 2 pinalo ng itlog, asin at paminta; mantikilya, upang grasa.

Paraan ng paghahanda

Maingat na maghukay sa loob ng mga kamatis. Season sa loob at maubos ang mga ito mukha pababa. Paghaluin ang lahat ng iba pang mga sangkap. Ibalik ang mga kamatis sa tuktok at ilagay sa isang baking sheet na greased na mantikilya. Punan ang mga kamatis na may halo at ilagay sa oven na pinainit hanggang 200 ºC sa loob ng 15 minuto at handa ka na.

Ang recipe na ito ay isa ring alternatibo para sa mga vegetarian na kumakain ng mga itlog.

4. juice ng kamatis

Ang tomato juice ay mayaman sa potasa at mahalaga para sa wastong paggana ng puso. Napakahusay din nito sa lycopene, isang likas na sangkap na nagpapababa ng masamang kolesterol, binabawasan ang panganib ng mga problema sa puso, pati na rin ang cancer sa prostate.

Mga sangkap