Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Broccoli

Ang Broccoli ay isang halaman na may cruciferous na kabilang sa pamilyang Brassicaceae . Ang gulay na ito, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng ilang mga calories (25 calories sa 100 gramo), ay kilala sa siyentipiko sa pagkakaroon ng mataas na konsentrasyon ng sulforaphanes. Ang ilang mga pag-aaral sa agham ay nagpapahiwatig na ang mga compound na ito ay maaaring makatulong na maiwasan ang mga potensyal na pagbabago sa selula, bilang karagdagan sa pag-uugnay sa isang mas mababang peligro ng myocardial infarction.

Ang pinakamahusay na paraan upang ubusin ang broccoli ay sa pamamagitan ng mga dahon at mga tangkay ng steamed para sa mga 20 minuto upang maiwasan ang pagkawala ng bitamina C. Posible ring ubusin ito nang hilaw sa mga salad at juice. Ang pagkonsumo ng gulay na ito ay regular na tumutulong upang mapagbuti ang immune system at mapawi ang tibi.

1. Binabawasan ang kolesterol

Ang broccoli ay isang pagkaing mayaman sa natutunaw na mga hibla, na nagbubuklod sa kolesterol sa bituka at binabawasan ang pagsipsip nito, na tinanggal sa pamamagitan ng mga feces at tumutulong upang makontrol ang mga antas nito sa katawan.

2. Pinipigilan ang sakit sa cardiovascular

Bilang karagdagan sa pagbaba ng kolesterol, pinapanatili ng brokuli ang mga daluyan ng dugo at samakatuwid ay pinipigilan ang presyon ng dugo. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng sulforaphane, isang sangkap na may mga anti-namumula na katangian na pumipigil sa paglitaw ng mga sugat sa mga daluyan ng dugo at pag-unlad ng mga sakit sa coronary arteries.

3. Pinapadali ang panunaw

Ang broccoli ay isang mahusay na paraan upang mapanatili nang maayos ang proseso ng pagtunaw, dahil ang mayamang komposisyon sa sulforaphane ay kinokontrol ang dami ng mga bakterya sa tiyan, tulad ng Helicobacter pylori , na pumipigil sa hitsura ng mga ulser o gastritis, halimbawa.

4. Pinipigilan ang tibi

Ang mga hibla na naroroon sa broccoli ay nagpapabilis sa pagbilis ng bituka at pinataas ang dami ng mga feces, na kasama ng sapat na paggamit ng tubig, pinapaboran ang paglabas ng mga feces.

5. Pinoprotektahan ang mga mata

Ang Lutein ay isang uri ng carotenoid na naroroon sa broccoli na makakatulong na maprotektahan ang mga mata laban sa huli na pagkabulok ng macular at pag-unlad ng mga katarata, mga problema na nagiging blurred sa paningin, lalo na sa mga matatanda. Ang konsentrasyon ng lutein sa broccoli ay 7.1 hanggang 33 mcg bawat gramo ng bigat ng gulay na ito.

6. Pinipigilan ang magkasanib na mga problema

Ang broccoli ay isang gulay na may mahusay na mga katangian ng anti-namumula na makakatulong upang mabawasan ang magkasanib na pamamaga, na maaaring maantala ang pagbuo ng mga magkasanib na problema tulad ng osteoarthritis, halimbawa.

7. Pinatataas ang mga panlaban ng katawan

Dahil sa dami ng bitamina C, glucosinolates at selenium, ang pagkonsumo ng broccoli ay regular na tumutulong upang madagdagan ang mga panlaban ng katawan at pagbutihin ang immune system, pati na rin protektahan ang katawan laban sa mga impeksyon.

8. Pinipigilan ang hitsura ng cancer

Ang broccoli ay mayaman sa sulforafan, glucosinolates at indole-3-carbinol, mga sangkap na kumikilos bilang antioxidants, na tumutulong upang maiwasan ang pagbuo ng iba't ibang uri ng cancer, lalo na ang tiyan at kanser sa bituka. Bilang karagdagan, ang indole-3-carbinol ay nagbabawas din sa dami ng estrogen na nagpapalipat-lipat sa dugo, na pumipigil sa hitsura ng mga selula ng kanser na ang paglago ay nakasalalay sa hormon na ito.

Ang ilang mga pag-aaral ay nagmumungkahi na ang pag-ubos ng 1/2 tasa ng broccoli sa isang araw ay maaaring makatulong na maiwasan ang cancer.

Impormasyon sa nutrisyon para sa broccoli

Mga Bahagi	Dami sa 100 g ng hilaw na brokuli	Dami sa 100 g ng lutong broccoli
Kaloriya	25 Kcal	25 Kcal
Taba	0.30 g	0.20 g
Karbohidrat	5.50 g	5.50 g
Mga protina	3.6 g	2.1 g
Mga hibla	2.9 g	3.4 g
Kaltsyum	86 g	51 g
Magnesiyo	30 g	15 g
Phosphorus	13 g	28 g
Bakal	0.5 g	0.2 g
Sosa	14 mg	3 mg
Potasa	425 mg	315 mg
Bitamina C	6.5 mg	5.1 mg

Mga Recipe ng Broccoli

Ang broccoli ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga paraan, mula sa pinakuluang at luto, gayunpaman ang pinakamahusay na paraan upang kainin ito ay hilaw, dahil sa ganitong paraan walang pagkawala ng mga nutrisyon. Kaya, ang isang mahusay na tip para sa paggamit ng hilaw na brokuli ay upang gumawa ng salad o gamitin ito sa paghahanda ng natural na juice, kasama ang orange, melon o karot, halimbawa.

1. Ang bigas na may broccoli

Upang maihanda ang bigas na pinayaman ng brokuli ay idagdag lamang sa isang tasa ng bigas, at dalawang tasa ng tubig. Lamang kapag ang bigas ay 10 minuto ang layo ay isang tasa ng tinadtad na brokuli idinagdag, kabilang ang mga dahon, mga tangkay at bulaklak.

Upang higit pang madagdagan ang halaga ng nutrisyon ng resipe na ito, maaaring gamitin ang brown rice.

2. Broccoli salad na may karot

Gupitin ang brokuli at ilagay sa isang kawali na may mga 1 litro ng tubig at lutuin hanggang sa lumambot ito ng kaunti. Bilang ang oras ng pagluluto ng broccoli ay naiiba sa karot, dapat mong ilagay ang karot upang lutuin bago at kung kailan handa na dapat mong idagdag ang brokuli sa inasnan na tubig. Pagkatapos magluto, iwisik ang isang drizzle ng langis ng oliba. Ang isa pang pagpipilian ay ang pag-iingat ng 2 sibuyas na bawang sa langis at iwisik ang broccoli at karot bago ihain.

3. Broccoli au gratin

Iwanan ang buong brokuli sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan at iwiwisik ng asin, tinadtad na perehil at itim na paminta. Takpan gamit ang keso na iyong gusto, gadgad o gupitin, at maghurno ng halos 20 minuto.

4. Broccoli juice na may mansanas

Mga sangkap

• 3 maliit na yunit ng berdeng mansanas; 2 tasa ng brokuli; 1 lemon; 1.5 L ng malamig na tubig

Paraan ng paghahanda

Gupitin ang mansanas at mga broccoli na tangkay, ilagay sa isang blender at idagdag ang tubig at ang juice ng 1 lemon. Talunin ang lahat ng mga sangkap at pagkatapos ay uminom. Maaari ring isama ang katas na ito ng iba pang mga berdeng dahon, tulad ng coriander at perehil, halimbawa.