Ang Açaí, na kilala rin bilang juçara, assai o açai-do-para, ay isang prutas na lumalaki sa mga puno ng palma sa rehiyon ng Amazon ng Timog Amerika, na kasalukuyang itinuturing na isang superfood dahil ito ay isang caloric na mapagkukunan, mayaman sa antioxidant at nutrients na may anti power -namumula. Ang prutas na ito ay katulad ng lilang kulay na ubas at ang pang-agham na pangalan ay Euterpe oleracea.
Ang Açaí ay mayaman sa prolifenol, pangunahing mga anthocyanins, at ilang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig na mayroon itong mas mataas na halaga ng mga antioxidant kaysa sa mga blackberry at blueberry, kaya ang madalas na pagkonsumo ng açaí kasabay ng isang balanseng diyeta ay maaaring magbigay ng maraming mga benepisyo sa kalusugan, kung paano maiwasan ang napaaga pag-iipon at palakasin ang immune system.
Ang prutas na ito ay ginagamit upang gumawa ng mga inumin, jellies, sweets at ice cream, at mabibili sa anyo ng prutas, frozen na pulp o nutritional supplement sa mga supermarket o mga tindahan ng pagkain sa kalusugan o mga online na tindahan.
Mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang pagkonsumo ng açaí ay maaaring magdala ng mga benepisyo sa kalusugan, pagiging:
- Maiwasan ang napaaga na pag-iipon, dahil sa mga katangian ng antioxidant at bitamina E, na magagawang protektahan ang mga cell ng katawan mula sa pinsala na sanhi ng mga libreng radikal, na pumipigil sa napaaga na pagtanda. Bilang karagdagan, makakatulong ito upang mapanatili ang kalusugan ng buhok at balat, pinipigilan ang pagbuo ng mga wrinkles; Ang pagpapalakas ng immune system, dahil mayaman ito sa bitamina C, bitamina E, omega-9 at anticytokines, ang açaí ay namamahala upang mapagbuti ang immune system, pagdaragdag ng mga cell cells ng katawan at pagpapabuti ng proseso ng pagpapagaling; Pagbutihin ang kalusugan ng puso, dahil sa epekto ng antioxidant at anti-namumula, at dahil mayaman ito sa monounsaturated fats tulad ng omega-9, ang açaí ay nakakatulong upang balansehin ang mga antas ng nagpapalipat-lipat ng kolesterol, na pumipigil sa atherosclerosis, halimbawa, bilang karagdagan sa pag-iwas sa ang pagbuo ng mga clots at itaguyod ang pagpapahinga ng mga vessel, pagpapabuti ng sirkulasyon at presyon ng dugo. Gayunpaman, sa paggalang na ito, higit pang pag-aaral sa siyensya ang kinakailangan upang patunayan ang pakinabang na ito, dahil ang mga resulta ay hindi ganoon kaakibat; Pagbutihin ang paggana ng bituka, dahil ito ay isang prutas na mayaman sa hibla. Ang pagkonsumo ng açaí ay nagtataguyod ng isang pagtaas sa dami ng mga feces at pinasisigla ang bituka, na napakahusay para sa mga taong nagdurusa mula sa tibi, na kilala bilang tibi; Protektahan laban sa ilang mga uri ng cancer dahil mayaman ito sa prolifenols, na kung saan ay mga compound na protektahan ang mga selyula ng katawan at maiwasan ang oxidative stress, at sa pamamagitan ng pagpigil sa paglaganap ng mga cells sa tumor sa kaso ng leukemia, colon adenocarcionoma at cancer sa tiyan, ayon sa isang pag-aaral pang-agham; Magkaloob ng enerhiya sa katawan, sapagkat ang açaí ay isang prutas na mayaman sa taba, karbohidrat at protina, na mga mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan at gawin ang prutas na ito bilang isang caloric na pagkain na tumutulong upang labanan ang pagkapagod at pagkapagod sa kalamnan; Bawasan ang pamamaga at pagbutihin ang mataba na atay: isang pag-aaral sa mga hayop na iminungkahi na ang pagkonsumo ng açaí ay maaaring magpagaan ang pag-unlad ng mataba na atay, dahil mayaman ito sa mga anthocyanins, na makakatulong upang umayos ang taba na metabolismo; Labanan ang anemia, dahil mayaman ito sa bakal at maaaring ubusin ng mga taong nagdurusa sa anemia; Itaguyod ang mga proteksiyon na epekto laban sa pulmonary emphysema, na isang sakit na sanhi ng talamak na pagkakalantad sa usok ng sigarilyo at ito ay dahil ang açaí ay may anti-namumula at antioxidant aksyon; Iwasan ang mga sakit na neurodegenerative, tulad ng Alzheimer's, dahil sa nilalaman ng antioxidant nito, na tumutulong upang mapahusay ang mga nagpapaalab na proseso sa utak. Ang ilang mga pag-aaral ng hayop ay nagpapahiwatig din na ang paggamit ng açaí ay makakatulong na mapabuti ang memorya at pagkatuto.
Ang mga açaí na ginamit nang tama ay maaari ring magamit upang makatulong sa pagbaba ng timbang, gayunpaman, ang pagkonsumo nito ay dapat gawin sa maliit na halaga, kasama ang isang balanseng diyeta at nauugnay sa pagsasanay ng regular na pisikal na aktibidad.
Paano maghanda açaí
Upang maghanda ng açaí sa isang malusog na paraan, maaari mong matalo ang 100 g ng natural na açaí pulp, 1 baso ng tubig at isang maliit na pulot sa blender. Pagkatapos, maaari ka ring magdagdag ng granola, oats, inihaw na mga almendras o iba pang mga prutas.
Ang pulbos na açaí ay matatagpuan sa ilang mga tindahan ng pagkain sa kalusugan at online , at maaaring magamit upang makadagdag sa isang smoothie ng prutas, sa sinigang o upang magdagdag ng sorbetes o natural na yogurt na may honey, halimbawa.
Ang pagkonsumo ng prutas ng açaí nang direkta mula sa puno ay dapat iwasan, dahil mayroong panganib ng pagkontrata ng mga sakit, tulad ng Chagas disease. Ang Açaí ay may isang napaka-mapait na lasa at ang dalisay na sapal ay napakahirap ubusin, kaya maraming tao ang may posibilidad na ihalo ito sa iba pang mga produkto tulad ng condensed milk, pulbos na gatas, tsokolate, currant, bukod sa iba pa, ginagawa ang açaí maging mas caloric at mas malusog.
Para sa kadahilanang ito, mahalaga na makita ang nutritional na komposisyon ng pulso ng açaí upang suriin kung ano ang mga sangkap, dahil ang perpekto ay hindi ito naglalaman ng iba pang mga halo-halong mga produkto, tulad ng guarana syrup o iba pang mga sugars, dahil doble nito ang mga açaí calories.. Tingnan kung ano ang nutritional komposisyon ng açaí.
Ang Acai nakakapataba?
Ang mga epekto na nauugnay sa pagkonsumo ng açaí ay hindi inilarawan, gayunpaman, dahil mayroon itong maraming mga kaloriya at taba, ang labis na pagkonsumo ng açaí ay maaaring mabigyan ng timbang. Kaya, ang açaí ay dapat iwasan ng mga sobra sa timbang o napakataba, ito ang tanging kontraindikasyon para sa pagkonsumo ng prutas.
