- Mga Pagkain na Iwasan
- Mga pagkaing natural na mayroong Gluten
- Mga pagkaing nahawahan kay Gluten
- Pangangalaga sa bahay
- Pangangalaga sa labas ng bahay
Ang diyeta para sa sakit na celiac ay dapat na ganap na walang gluten, na kung saan ay isang protina na naroroon sa mga butil ng trigo, barley, rye at baybay. Kapag nakikipag-ugnay sa celiac bituka, ang gluten ay nagdudulot ng pamamaga at pagkasira ng mga selula ng bituka, na nagdudulot ng mga komplikasyon tulad ng pagtatae at malabsorption ng mga nutrisyon.
Sa mga bata, ang malabsorption ng mga nutrisyon kapag ang sakit ay hindi nakilala at ginagamot nang maayos, ay maaaring humantong sa timbang at mabawasan ang taas na maabot ng bata.
Mga Pagkain na Iwasan
Ang mga pagkaing dapat iwasan sa sakit ay ang lahat ng may gluten o maaaring nahawahan ng gluten, tulad ng ipinakita sa ibaba:
Mga pagkaing natural na mayroong Gluten
Ang mga pagkaing natural na naglalaman ng gluten ay:
- Wheat flour; Barley; Rye; Malt; Nabaybay; Semolina; Pasta at sweets: tinapay roll, masarap, dessert na may harina ng trigo, cookies, pizza, pasta, pastry, lasagna; Mga inuming alkohol: beer, whisky, vodka, gin, luya-ale; Iba pang inumin: ovomaltine, inumin na naglalaman ng malt, kape na may halong barley, tsokolate. Porridge pasta na naglalaman ng harina.
Ang lahat ng mga pagkaing ito ay dapat na ganap na maalis mula sa diyeta, dahil maaari silang humantong sa mga sintomas ng sakit na celiac.
Mga pagkaing nahawahan kay Gluten
Ang ilang mga pagkain ay walang gluten sa kanilang komposisyon, ngunit sa panahon ng paggawa maaari silang makipag-ugnay sa mga produkto na naglalaman ng gluten, na humahantong sa kontaminasyon. Kaya, ang mga pagkaing ito ay nagtatapos din sa pag-iwas sa mga celiac, dahil maaari silang magpalala ng sakit.
Kasama sa pangkat na ito ang mga oats, naproseso na keso, instant na sopas, frozen meatballs, frozen french fries, shoyo sauce, beans, sausages, powdered drinks, vegetarian hamburger, malt suka, ketchup, mustasa at mayonesa at nut mix. Tingnan ang buong listahan ng kung ano ang makakain at kung ano ang maiiwasan sa sakit na celiac.
Pangangalaga sa bahay
Bilang karagdagan sa pag-iwas sa mga pagkaing naglalaman ng gluten, kailangan mo ring maging maingat sa bahay upang walang pagkonsumo ng gluten dahil sa kontaminasyon. Halimbawa, ang mga kaldero, cutlery at iba pang mga gamit sa sambahayan, tulad ng isang blender at tagagawa ng sanwits, ay dapat ihiwalay upang makagawa ng pagkain para sa taong may sakit na celiac.
Ang parehong blender na matalo ng isang cake na may harina ng trigo ay hindi maaaring magamit upang gumawa ng juice para sa celiac, halimbawa. Ang parehong pag-aalaga ay dapat gawin upang maiwasan ang pakikipag-ugnay sa pagkain sa ref, oven at pantry. Ang perpekto ay na sa bahay ng pasyente ng celiac ay hindi pumapasok sa gluten, dahil ito ang tanging paraan ng kontaminasyon ay ganap na maiiwasan. Narito kung paano gumawa ng homemade gluten-free bread.
Pangangalaga sa labas ng bahay
Ang taong may sakit na celiac ay dapat na maging mas maingat kapag kumain sa labas ng bahay. Kinakailangan na maghanap ng mga restawran na ganap na walang gluten, pangkaraniwan na ang mga kusina ay naglalaman ng harina at madaling nahawahan ng gluten.
Bilang karagdagan, sa bahay ng mga kaibigan, dapat iwasan ng isa ang paggamit ng parehong pinggan, cutlery at baso na ginamit upang maglagay ng pagkain na may gluten. Kung kinakailangan, ang perpekto ay hugasan nang maayos ang mga kagamitan na ito, mas mabuti sa isang bagong espongha.
Panoorin ang video na ito upang malaman ang higit pa tungkol sa diyeta na sakit sa celiac:
